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一本循著土地的痕跡,
忠實記錄耕耘台灣的人物誌,為紛擾的土地帶來純真的感動。
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【新北 三芝】以自然農法打造綠色永續農場,創造蜂蜜行銷的新里程 / 牧蜂農莊 簡誌良、簡輔孝、簡武諺
在三芝有對三兄弟,大哥簡誌良、二哥簡輔孝與三弟簡武諺,目前是第五代的養蜂人。1999年簡爸爸創立了牧蜂農莊,面對繁重的農務工作,簡爸爸會帶著當時還在求學階段的三兄弟,到農田裡務農及養蜂,體驗耕作的辛勞,目前除了生產招牌的蜂蜜之外,還有茭白筍、糙米、白米等農產品。
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【新北 三峽】與蜜蜂大軍合作無間 一步一腳印 成就頂級新北好蜜 / 鼎勝養蜂場 曾國安、吳憶宜
四月份的春日早晨,淡黃色的龍眼花在中臺灣和煦的陽光下盛開,數以萬計的蜜蜂穿梭在花朵間採集花蜜,鼎勝養蜂場的搖蜜團隊也全副武裝在樹下辛勤工作著—從抖蜂、掃蜂到搖蜜,八人小組透過縝密的分工,採收出一桶桶珍貴的金黃色純蜜。
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【新北 三峽】投入的每顆種子,都有機會成為樹苗,樹苗總會長成一片新的茶園。 / 三峽茗茶 周玉成、李秀峯
茶葉採收雖以春、秋兩季為大宗,但不同地區仍有不同的採收方式。三峽地區,春、冬兩季產製碧螺春、夏季生產蜜香紅茶,當地獨有的青心柑仔種以手採嫩芽方式,每隔七天可採摘一次,全年連續摘採,故三峽地區的種茶、採茶與製茶產業,分工明確;摘採下來的「茶菁」需馬上處理,不固定的工期加上製茶專業技術門檻高,招募人手不易,三峽製茶的家庭便需要全員出動;亦不同於中南部的量產模式由批發商收購,形成由製茶家族同時身兼銷售端的體系,為了在市場上做出區別與辨識度,各家茶行採取不同的行銷策略來推銷自家的茶葉。
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【新北 坪林】逆浪而上,順浪而行,但終究它會帶你回到岸上。 衝浪,跟人生很像,與返鄉的心路歷程也有幾分相似。 / 白青長茶作坊 白俊育、白順楊
手足齊心返鄉務茶的不只翁家姐弟,還有「白青長茶作坊」的白俊育與白順楊兄弟。外型時髦,穿搭講究,更喜好衝浪極限運動,徹首徹尾都像是叛逆又自由奔放的時下青年男子,迴游青農的路途上又是什麼風景。
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【新北 坪林】喝得苦中苦,方為人上人 先會挑嘴,才能製出好茶 / 田美茶園 翁依萍、翁治源
從種茶、採茶、萎凋、炒茶、烘焙到包裝,由一個茶農家庭獨立完成,全台灣做茶一條龍的茶葉產區只有兩個,坪林便是唯二,北台灣唯一,成為了坪林茶區的特色;也因為這樣,代代相傳的茶家,幾乎每個人都對種茶、製茶的各個步驟知曉,但各家還是有他們不同的製茶方式和擅長領域。
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【新北 三芝】兼顧務農與陪伴家人,陳韻如種出幸福草莓 / 芝樂農場 陳韻茹
陳韻如在娘家就喜歡種一些花花草草,在嫁到三芝這裡發現「種什麼都好好、土壤很肥沃」。加上日治時期日本人就在金山種草莓,北海岸靠海風帶來鹽分,吃起來味道比較好,於是開始種植草莓,特殊的氣候條件也造就了「芝樂」草莓園的高品質草莓唷~
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【新北 貢寮】堅持自然種植的覺醒滋味,實現從農場到餐桌的美味 / 自然覺醒農場 蕭言橦
「自然覺醒農場」透過天然的種植方式,所種植的椴木香菇及椴木木耳,不搭設棚架僅靠自己的力量,抵擋對大自然的侵略。農場主人蕭言橦,經營私廚料理「 奇園自然料理」,餐廳所使用的食材,大多都是自己栽種、養殖的,實現「從農場到餐桌」的最佳例子喔!
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【平溪 十分】用愛與陪伴,延續爺爺耕作的精神,培育出口感獨特的冠軍山藥 / 三耕早 闕莉恩
「111年平溪區山藥品質評鑑」冠軍得主,年僅23歲的平溪山藥農闕莉恩,從食品保健相關科系畢業後,為了陪伴年邁的爺爺奶奶,放棄了原本收入穩定的工作,回到家鄉平溪,跟隨著爺爺的腳步種植山藥,並創立了三耕早社群平台,販售自家農產品及栽種過程。
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