手足齊心返鄉務茶的不只翁家姐弟,還有「白青長茶作坊」的白俊育與白順楊兄弟。外型時髦,穿搭講究,更喜好衝浪極限運動,徹首徹尾都像是叛逆又自由奔放的時下青年男子,迴游青農的路途上又是什麼風景。
「白青長茶作坊」現任負責人白俊育與弟弟白順楊
「在海裡也總有要上岸的一天,坪林本來就是我們生長的地方,就算去外面唸書,早晚也是要回來,只是這道浪來得比較早,本來預計三十五、四十歲才要返鄉,但當時跟衝浪的朋友聊天,其中一個朋友就說,如果我是你的話,有打算接家業,我就會早點去。」思量過後,有感父執輩一天天年老,再多幾年更難手把手的把技藝傳給後輩,不如趁著父親還做得動時,在他身邊好好的把技藝學習起來,白俊育率先返鄉,回到家族的茶園裡,當起了農夫,而後,其弟白順楊也跟著回來。
返鄉的故事裡肯定都有些心酸血淚的料,一方面是生活差異,務茶方面雖然從小幫忙家裡就有在接觸製茶,身體記憶都還在,但就不知道為什麼而做,父親都是「經驗」傳承,儘管懂其原理也無法說明。白順楊無奈表示,「再多問幾次就要挨罵了!剛開始回來我蠻認真在學,但一直被罵到都有點瓶頸,想說要不要再出去工作就好了。」
使用機器採摘的茶樹有著整齊的外型
剛採摘的茶葉
「茶業改良場」開辦的「農民學院訓練課程」內容廣泛,從茶業入門、製茶、茶葉感官品評、茶業行銷及經營管理等等應有盡有,在課程內結識不少來自不同茶區年齡相近的茶農子弟,因為彼此的背景相似,上課氣氛特別活絡有趣,有共同的目標和動力,亦能彼此討論,願意分享,促成了一群坪林地區的年輕茶農,成立了「坪林青年茶業發展協會」。不能獨學而無友,沒有朋友互相切磋解難,容易有盲點,看不到自己的缺乏。
學習有果,更廣結同盟善友
越做越有心得的白俊育、白順楊兄弟以父親的名字成立同名品牌「白青長茶作坊」,重新將自家茶設計包裝,架網站賣茶。不只在技藝上精進,透過不斷的創新,近年也改善製茶環境成為五星級衛生安全製茶廠,更結合文創、觀光、體驗來推廣茶葉,109年獲選為新北市首家亮點茶莊。
「白青長茶作坊」重新設計自家茶禮盒
兩代務茶的方式與心境有別,初成立品牌也有過不少摩擦,過去父母到茶園拿著鋤頭便直接下田工作,但兄弟倆去茶園時,先拿著相機拍照,記錄下過程,父親總認為兄弟倆不盡心,玩手機、相機,也不懂為何要自己行銷賣茶,直接賣給茶批發賺取微薄的利潤就好。直到網站建立,被客人看見,陸陸續續收到回饋,父親才開始意識到兒子們是真的在做正事,並非遊戲,而逐漸認同接受。
用衝浪哲學製茶
白俊育形容製茶是在看一個人能夠忍耐到什麼階段,它不能快、也不能慢,是一個循序漸進的過程,要有耐心去等待;就像衝浪,我們會在海上等待那道浪來,但是每道浪來的大小絕對不是一模一樣的,每天採的茶葉,因為環境氣候也都不會一模一樣,浪來了你會想用最好的方式去完成這5秒、10秒的秀,製茶也是同樣概念,結果不好還是得接受,然後再去修正。
做茶其實是孤獨的事,其他人在旁邊是減輕你的勞力負擔,但對於茶葉的了解跟掌控還是你自己一個人的,就像衝浪也是一個人的運動。
🍵白青長茶作坊
📍地址:新北市坪林區坪雙路二段18號
☎️電話:02-26657279
營業項目:茶葉販售、食農體驗