精選文章 告訴你有關甘樂與三峽的在地故事

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禾乃川豆漿選用台灣在地小農栽種,且透明可溯源的國產大豆

禾乃川豆漿選用台灣在地小農栽種,且透明可溯源的國產大豆

在超商裡時常會看到標榜非基改黃豆的豆漿,但你知道實際上由在地小農友善耕作的黃豆到底有多少嗎,為什麼大家會開始注重這個議題呢?讓禾乃川來告訴你製作一杯醇濃豆漿前的小知識吧?
你知道豆皮是煮豆漿成形後晾乾製成的嗎?

你知道豆皮是煮豆漿成形後晾乾製成的嗎?

禾乃川國產豆製所的豆皮,口感濃郁又扎實,得到非常多人的喜愛,也成為老饕們來禾乃川必點的美食,不過禾乃川豆皮的製作過程非常的複雜,也需要極大的耐心和細心,我們堅持當日現做,在6個燒燙燙的爐中倒入剛出爐的新鮮純濃豆漿,歷經15分鐘等待,在細心撈起晾製,等待放涼在進行折疊的工作,要有這麼多的程序,才可以將好品質的美味豆皮送到您的面前,堅持每日新鮮現做,開封即食,品嘗濃郁香純且層層堆疊的口感。
豆漿小知識,沒煮熟透的生豆漿不能喝,讓禾乃川告訴你

豆漿小知識,沒煮熟透的生豆漿不能喝,讓禾乃川告訴你

自製豆漿雖然健康,也有製作上的注意事項喔!大豆含有皂素、皂、蛋白酶抑制劑等成分,而皂苷味道帶點苦和辣的味道,要改善這個問題就需要在煮漿過程中充分加熱,溫度大約要到達100度以上,另外也有人會購買豆漿機,那就可以不用擔心溫度的問題囉!
運動完喝豆漿還是喝牛奶?如何補充蛋白質?

運動完喝豆漿還是喝牛奶?如何補充蛋白質?

最常見的大家都會在運動後喝豆漿補充蛋白質,以及補充一些碳水化合物!而運動後,最好的選擇就是來一杯含糖豆漿!在台灣國家標準,每一百毫升的豆漿需要含有2.6%以上的蛋白質含量,禾乃川的純濃豆漿則有4.2%的蛋白質含量!可以在健身運動後幫你補充滿滿的優質植物性蛋白質與碳水化合物,同時又不會有過多的糖分!
香煎豆腐佐味噌御露蜂蜜醬,快速上桌的美味料理 | 禾乃川小廚房

香煎豆腐佐味噌御露蜂蜜醬,快速上桌的美味料理 | 禾乃川小廚房

味噌御露與蜂樺蜂蜜搭配的好滋味,淋上紮實鹽鹵豆腐,簡單美味快速上桌! 香煎豆腐佐味噌御露蜂蜜醬,鹽鹵豆腐的扎實口感搭配鹹香的味噌御露,再以蜂蜜提出甜蜜滋味,可以依自己的喜好調配出不同比例的醬料,10分鐘即可上桌的美味,快來動手做做看!
蜂蜜檸檬御露鯛魚排,一口接一口的酸甜滋味|禾乃川小廚房

蜂蜜檸檬御露鯛魚排,一口接一口的酸甜滋味|禾乃川小廚房

蜂蜜檸檬鯛魚排,淋上三峽在地養蜂職人純淨採收的蜂樺蜂蜜加上富有鹹甜香氣的味噌御露油膏調配成的醬汁,將鯛魚片煎至金黃表面到入醬汁收乾,將好滋味都鎖在魚肉裡頭,Q彈滑嫩的口感給你滿滿的幸福! 簡單的料理帶來意想不到的好味道,快來動手做做看!
喝豆漿營養嗎?先了解豆漿的營養成分和什麼是大豆異黃酮?

喝豆漿營養嗎?先了解豆漿的營養成分和什麼是大豆異黃酮?

豆漿是由黃豆在水中浸泡數小時後,研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早的起源可以追溯到兩千年前,當時的中華民族就開始了豆漿的製作。這流傳千年的飲品,擁有相當豐富的營養素,豆漿的營養成分不僅含有維生素B群、C、E、K,以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質,還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。
上班族早餐如何吃得健康,搭配禾乃川豆漿營養滿分!

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上班族早餐如何吃得健康?搭配豆漿,營養更均衡! 眾所皆知常見的中式早餐都非常油膩,舉凡燒餅夾蛋、飯糰都是熱量較高的早餐選擇;同樣地,西式早餐,例如蛋餅、漢堡,種類更多,熱量也不容小覷,但營養師指出,若這些常見的早餐搭配「豆漿」,可以獲取足夠的蛋白質達到飲食的營養均衡,而禾乃川國產豆製所除了常見的純濃黃豆漿還有黑豆漿的選擇,濃度將近10度的濃純香,等您來品嚐!

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