甘樂甜點
甘樂食堂裡的每一份餅乾、蛋糕都是出自返鄉青年的烘焙師娜娜（你也可以叫他娜姐）之手，從台北回來三峽加入甘樂食堂後，終於可以自己尋找有特色和安心的食材。聽說她吃到不好的食材就會胃痛，美味甜點的背後有他堅持讓客人吃到美味和健康的用心。
味噌溜娃娃
釀造味噌產生的天然醬汁--味噌溜，鹹香的肉燥搭配新鮮蔬菜及三峽手工麵線，獨特香氣又不失清爽。
秘漬鹽麴雞腿排
麴，是將日本300多年味增老店的優良菌種「糀」(kouji)放入蒸煮後的米、麥、豆子之中發酵而成的產品。而麴和食材相互作用後，會將人類最常攝取的三種主要成分，澱粉、蛋白質、脂肪，分解成小分子的葡萄糖、胺基酸與脂肪酸，幫助人體快速吸收營養、增加能量。
黃金麵線卷
我們的味噌很單純、很慢，選用禾乃川米麴、臺灣非基改大豆、嘉義洲南鹽場海鹽、日本米麴，放到三峽師傅手工製作的木桶裡，慢慢釀上半年到一年以上才會開封。
酒粕味噌三文魚
位在三峽老街旁的甘樂食堂，提供了在地料理美食及下午茶，手作定食三文魚煎香脆皮， 搭配釀造味醂時的精華酒粕， 與禾乃川手作釀酵甘酒與味噌， 最後以清爽檸檬汁提味。
自家味噌野菇燉肉
以禾乃川手作味噌與味噌溜熬煮醬汁， 加入豬肉與時令野菇細火慢燉， 最後撒上青蔥點綴。
香煎雞腿排佐蔥麴醬
先煎後烤的雞腿排，手工鹽麴和青蔥醃漬一夜入味，肉質鮮嫩多汁，最後搭配新鮮時蔬解膩。
味噌燉肉
選用自家手工釀造的禾乃川國產豆製所-活力味噌，加入牛蒡和杏鮑菇，慢慢燉上幾個小時直到豬肉、牛蒡和杏鮑菇變得綿密且吃進味噌香氣。
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