黃梅果釀鹽麴雞
嚴選自高雄「2021社會企業」與當地梅農保價契作的天然青梅，並由食堂主廚發揮巧思，特製出酸甜可口的黃梅果釀！搭配低溫烘炸的鹽麴雞腿肉，享受外酥內嫩的Q彈口感與鹹香甘醇的醬汁完美結合，給您清爽又開胃的梅好滋味！
古早味菜豆香菇雞湯
嚴選Q彈鮮嫩的臺灣本土雞腿肉，添加菜豆、香菇等多種新鮮食材，用細火慢慢煨煮，並加入私房精釀的味醂提味，慢火熬出的湯頭不僅鮮甜還帶有淡雅香氣，雞腿肉更是鮮嫩多汁，是老饕們抵擋不了的好味道。
麻油鮮菇豆腐煲（純素）
暖冬首選，多種菇類入鍋，老薑煸香襯托麻油湯底不燥熱的完美比例，選用禾乃川鹽鹵豆腐與手工豆皮煨煮，每一彈牙的豆腐將麻油湯汁完全釋放出，搭配脆口的新鮮菇類，不論葷、素食者都可以細心品味。
酒粕味噌三文魚
位在三峽老街旁的甘樂食堂，提供了在地料理美食及下午茶，手作定食三文魚煎香脆皮， 搭配釀造味醂時的精華酒粕， 與禾乃川手作釀酵甘酒與味噌， 最後以清爽檸檬汁提味。
自家味噌野菇燉肉
以禾乃川手作味噌與味噌溜熬煮醬汁， 加入豬肉與時令野菇細火慢燉， 最後撒上青蔥點綴。
清燉苦瓜梅干豆包
以味噌溜清燉苦瓜， 加入傳統梅干與禾乃川手作豆皮豆腐入菜， 成就一道全蔬食料理。
香煎雞腿排佐蔥麴醬
先煎後烤的雞腿排，手工鹽麴和青蔥醃漬一夜入味，肉質鮮嫩多汁，最後搭配新鮮時蔬解膩。
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