#聚落旅行

家鄉味主題企劃:記憶 × 味道 —— 美味香腸・要感謝豬仔哦!

家鄉味主題企劃:記憶 × 味道 —— 美味香腸・要感謝豬仔哦!

走進了臺南市有名的水仙宮市場,此時正是凌晨三點的時間。在路燈的投射下,市場內放眼望去時更顯得漆黑一片,只有幾盞微弱的燈光打在攤子上,立刻成為視線集中處。
家鄉味主題企劃:記憶 × 味道 —— 記憶中的大海味・丁香魚

家鄉味主題企劃:記憶 × 味道 —— 記憶中的大海味・丁香魚

高雄蚵仔寮的批發魚市,固定在下午兩點左右開始喊魚貨,人來車往的情形,總是讓人忍不住想去湊湊熱鬧。這裡的另一頭,是正在整修中的觀光魚市,反而人潮還沒湧入,有些攤販們正在張羅中,有幾攤則已經擺好魚貨,坐在一頭與鄰攤閒聊。
[三芝] 化朽木為神奇的農家樂 / 素人雕刻家 黃清松

[三芝] 化朽木為神奇的農家樂 / 素人雕刻家 黃清松

陳達儒一首農村曲寫到:「透早就出門,天色漸漸光。...炎天赤日頭,悽慘日中罩。日頭那落山,工作即有息。」等字字唱出作田人辛勞的生活。江理事長領著我們來到一厝老宅,院裡堆置了許多木材料,一位老農夫在門前笑容可掬的迎接我們。 推開老木門,映入眼簾的是一個大工作台,有各式各樣的工具,很重的刨木味,這間老屋已成為黃清松木雕創作的工作間。
〖no.27主題企劃〗餐桌上的陽光滋味——老智慧醃製而成的客家味 ╳ 公館

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梅乾扣肉不只肉要好,還不能欠梅乾一味,否則如何肥而不膩且口齒留香。配上鮮的桂筍、箭筍,滷一鍋湯湯水水。說起客家佳餚,那股酸甜的滋味自然湧上心頭。
〖no.27主題企劃〗餐桌上的陽光滋味——除了海景, 另一種海邊故鄉的記憶 ╳ 貢寮

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在濱海公路旁開設小雜貨店的阿嬤,挑揀石花菜的手腳敏捷熟練,這活兒相當二十六年。像阿嬤這樣,摘採石花菜多為沿海婦女的生活技能,農曆三月之後屬石花菜的旺季,石花菜長在潮間帶的石縫間,水位退至最低時會露出水面,這時正是採摘石花菜的最佳時機,早年臺灣人並不吃石花菜,一直到日據時期看到日本人大舉拔取石花菜後才慢慢學會,婦女們幾乎都會在潮間帶撿摘,我們也在海邊看見一些入境隨俗的外籍新娘,彎著腰踩著海岩有模有樣的摘採。
[石門] 真正的媽媽味 —— 石門,肉粽飄香

[石門] 真正的媽媽味 —— 石門,肉粽飄香

一路沿著北海岸公路輕機車滑行而至,處見海水浪濤沖鑿,因地形隆起而形成的十公尺拱門狀的天然海蝕岩洞_石門洞,無需路標及任何說明,我們來到台灣本島行政區中,地處最北端的石門區。
[石門] 東春華理髮廳:ㄧ步之外,即為異鄉

[石門] 東春華理髮廳:ㄧ步之外,即為異鄉

「在流行髮廊林立的城市中,我一直守著一個老理髮廳,因為我在等一些人。電視劇東華春理髮廳的引言貼切地正是仍住在石門老梅社區的鄭雪子阿嬤與理髮廳的真實寫照。」
〖no.28主題企劃〗記憶中熟悉的那碗——大同碗 ╳ 永通虱目魚粥

〖no.28主題企劃〗記憶中熟悉的那碗——大同碗 ╳ 永通虱目魚粥

大容量的泡麵碗,最適合熱騰騰的湯料理。誠意滿滿的虱目魚粥,是天剛亮就出門打拼的學甲人補充一天氣力最好的開端。

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