#到在地人家吃一碗

勾勒 臺灣味 / 飲食旅遊作家 葉怡蘭

勾勒 臺灣味 / 飲食旅遊作家 葉怡蘭

「可否請你用一種滋味,形容台灣的料理?」「告訴我,台灣料理是什麼樣的料理?」──算算已經是十數年前的事了,其時,剛剛開始在各種國際飲食場合間走動,偶會如此這般突然被其他國度的美食作家或記者乍然一句考倒。然伴隨而生的另一疑惑是:為什麼這問題如此艱難?
〖no.28主題企劃〗記憶中熟悉的那碗——陶瓷碗的誕生 ╳ 古早碗製程

〖no.28主題企劃〗記憶中熟悉的那碗——陶瓷碗的誕生 ╳ 古早碗製程

飲食與我們的生活關係無比密切,飲食文化在時光背景的物換星移之下逐漸形成了今日的樣貌,然而食器的使用與演變也是飲食文化中重要的一部份,某樣物品存在於某個時空皆有其意義,曾經盛行於過去的古早食器具有舊時代的氛圍,代表著許多臺灣人對於生活的共同回憶。然而在我們小小的臺灣寶島,蘊含著多元的飲食文化,得天獨厚的自然氣候與地理環境供給了這塊土地豐饒的物產,在臺灣各地發展出獨特的在地美食。
〖no.28主題企劃〗記憶中熟悉的那碗——丹青碗 ╳ 好糧食堂

〖no.28主題企劃〗記憶中熟悉的那碗——丹青碗 ╳ 好糧食堂

一手剛剛好可以掌握的大小,最適合用來盛裝米飯。古早的臺灣,丹青碗乘載的不只是食物,也是一家人認真生活、對食物的敬意。
〖no.28主題企劃〗記憶中熟悉的那碗——大同碗 ╳ 永通虱目魚粥

〖no.28主題企劃〗記憶中熟悉的那碗——大同碗 ╳ 永通虱目魚粥

大容量的泡麵碗,最適合熱騰騰的湯料理。誠意滿滿的虱目魚粥,是天剛亮就出門打拼的學甲人補充一天氣力最好的開端。
〖no.28主題企劃〗記憶中熟悉的那碗——藍口碗 ╳ 外婆橋客家菜

〖no.28主題企劃〗記憶中熟悉的那碗——藍口碗 ╳ 外婆橋客家菜

記憶中的藍口碗,有團圓的味道。一桌滿滿的團圓料理,最適合用優雅的藍口碗愉快的分食。
鋦瓷・惜物愛物不浪費,常民文化展現智慧 / 九份鄉土館館長 賴志賢

鋦瓷・惜物愛物不浪費,常民文化展現智慧 / 九份鄉土館館長 賴志賢

家中的碗缺了一角,或是盤子裂成兩半,你會怎麼做?多數人會選擇丟棄,有個古意人發揮巧思,讓破碎的碗盤重現新生命。
執・埶 ∞ 設計大師彭喜埶的執著與不羈 / 彭喜埶

執・埶 ∞ 設計大師彭喜埶的執著與不羈 / 彭喜埶

「埶」,藝的古字,種植之意,一筆一畫的姿態,和「執」極為相似,命定般,述說著彭喜埶執著的個性。執埶,固執地實踐藝術創作的意涵與價值。埶執,設計的風範以各種形式,一直延續下去。
汲汲營營的人生,總在等待一件有趣的事發生 / 張志中

汲汲營營的人生,總在等待一件有趣的事發生 / 張志中

每個人內心都蘊藏著與現實相反的原點,那原點的存在只為了等待瞬間的一觸即發。

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