#no.18

家鄉味主題企劃:記憶 × 味道 —— 美味香腸・要感謝豬仔哦!

家鄉味主題企劃:記憶 × 味道 —— 美味香腸・要感謝豬仔哦!

走進了臺南市有名的水仙宮市場,此時正是凌晨三點的時間。在路燈的投射下,市場內放眼望去時更顯得漆黑一片,只有幾盞微弱的燈光打在攤子上,立刻成為視線集中處。
[石門] 漁市人生,一點靚綠。

[石門] 漁市人生,一點靚綠。

傍晚,空氣裡夾著沈重的濕氣,果真沒一回兒,大雨滂沱,島國的梅雨季。我們躲進新建的富基漁港觀光漁市。鄰近大台北的富基觀光漁港,早先只是一隅小漁村,地利近海作業,一群天生的討海人,與海洋共生。盛產花蟹聞名,成為知名據點,新鮮的當令海產著稱,深受老饕們的讚譽和喜愛,名聲遠播,吸引來更多的遊客與食客。
[石門] 真正的媽媽味 —— 石門,肉粽飄香

[石門] 真正的媽媽味 —— 石門,肉粽飄香

一路沿著北海岸公路輕機車滑行而至,處見海水浪濤沖鑿,因地形隆起而形成的十公尺拱門狀的天然海蝕岩洞_石門洞,無需路標及任何說明,我們來到台灣本島行政區中,地處最北端的石門區。
[石門] 東春華理髮廳:ㄧ步之外,即為異鄉

[石門] 東春華理髮廳:ㄧ步之外,即為異鄉

「在流行髮廊林立的城市中,我一直守著一個老理髮廳,因為我在等一些人。電視劇東華春理髮廳的引言貼切地正是仍住在石門老梅社區的鄭雪子阿嬤與理髮廳的真實寫照。」
家鄉味主題企劃:記憶 × 味道 —— 焢土窯

家鄉味主題企劃:記憶 × 味道 —— 焢土窯

我喜歡地瓜,不只因為那黃橙橙的色彩、綿密的口感,也因為地瓜之於台灣人一種情感深厚的熟悉感。七年級生的我沒有經歷過地瓜簽的年代,那是屬於阿爸阿母年少艱苦時餐桌上不起眼而重要的一味。
[三峽] 存封的好味道 —— 白雞山上四十年的醬菜老店

[三峽] 存封的好味道 —— 白雞山上四十年的醬菜老店

如果說三明治加奶茶是現代人早餐的模式,那麼稀飯配醬菜,就是許多長輩早餐的定律。七年級生─葉俊利,家中排行老五,是家中唯一守著醬菜店的人,這間店從上一代傳承下來四十年,從小就在三峽白雞行修宮附近長大的他,遵循著古法製作醬菜,醬菜罈裡封存了記憶也封存著獨家醃漬的好味道。因為他的父親是客家人,家中本來就會醃漬一些醬菜,拿出來賣了之後漸漸有口碑,於是開始做生意。葉俊利從小與醬菜罈為伍,從行修宮的商圈最初只有28間,賣到現在103間店家,他說以前行修宮可是天天都人滿為患!
〖名人專訪〗Chocolate Tiger猛虎巧克力x鄭宜農 ——音樂,一場場邂逅。

〖名人專訪〗Chocolate Tiger猛虎巧克力x鄭宜農 ——音樂,一場場邂逅。

我們的心裡有一座夜工廠,它從不停止運轉 / 白天晚上,持續製造著能量。 尤其在寧靜深夜,製造奇異幻想,保存記憶,收拾踉蹌腳步、疲勞的心..「可能是一段美好的記憶,或者對某個人的愛,也許不是絕對正面,但總有支持你持續下去的憑藉。」- 鄭宜農Enno
部落的傳統工藝,月桃編織 / Sudepau 許丙妹

部落的傳統工藝,月桃編織 / Sudepau 許丙妹

Sudepau,78歲排灣族,漢名為許丙妹,採訪當天我們請了一位排灣族年輕女生許淑慧老師當我們的翻譯,因為全程許丙妹婆婆都用排灣族母語和我們對話。許淑慧老師說:「老一輩的人幾乎沒有離開過部落,沒有學習漢語的機會,只有受過日本教育,所以言語中聽得出來參雜些日本的話語。」我們反過頭問許淑慧老師:「妳那麼年輕,母語怎能說得很流利?」老師說:「我從小就在部落長大,可能和我同輩的都還會說一些些,剛開始老人家都聽不懂,說我母語講得很奇怪,講久了,想忘也忘不了。」

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