麻油鮮菇豆腐煲（純素）
暖冬首選，多種菇類入鍋，老薑煸香襯托麻油湯底不燥熱的完美比例，選用禾乃川鹽鹵豆腐與手工豆皮煨煮，每一彈牙的豆腐將麻油湯汁完全釋放出，搭配脆口的新鮮菇類，不論葷、素食者都可以細心品味。
酒粕味噌三文魚
位在三峽老街旁的甘樂食堂，提供了在地料理美食及下午茶，手作定食三文魚煎香脆皮， 搭配釀造味醂時的精華酒粕， 與禾乃川手作釀酵甘酒與味噌， 最後以清爽檸檬汁提味。
自家味噌野菇燉肉
以禾乃川手作味噌與味噌溜熬煮醬汁， 加入豬肉與時令野菇細火慢燉， 最後撒上青蔥點綴。
香煎豆腐佐味噌御露蜂蜜醬，快速上桌的美味料理 | 禾乃川小廚房
味噌御露與蜂樺蜂蜜搭配的好滋味，淋上紮實鹽鹵豆腐，簡單美味快速上桌! 香煎豆腐佐味噌御露蜂蜜醬，鹽鹵豆腐的扎實口感搭配鹹香的味噌御露，再以蜂蜜提出甜蜜滋味，可以依自己的喜好調配出不同比例的醬料，10分鐘即可上桌的美味，快來動手做做看!
清燉苦瓜梅干豆包
以味噌溜清燉苦瓜， 加入傳統梅干與禾乃川手作豆皮豆腐入菜， 成就一道全蔬食料理。
香煎雞腿排佐蔥麴醬
先煎後烤的雞腿排，手工鹽麴和青蔥醃漬一夜入味，肉質鮮嫩多汁，最後搭配新鮮時蔬解膩。
味噌燉肉
選用自家手工釀造的禾乃川國產豆製所-活力味噌，加入牛蒡和杏鮑菇，慢慢燉上幾個小時直到豬肉、牛蒡和杏鮑菇變得綿密且吃進味噌香氣。
國產手工豆腐沙拉
每天早上新鮮現做的國產大豆豆腐，放進在市場裡買的新鮮蔬菜，再拌入些許食堂自家醃漬的甘梅醬，酸酸甜甜的清爽口感，找回最原始的味覺感受
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