萬聖節最可愛的暖心美食就是這碗「南瓜豆漿怪濃湯」!當國產南瓜遇上香濃滑順的禾乃川豆漿,創造出人人都喜愛的綿密香甜好滋味,連挑食的孩子都能順利征服!再加入自己切出的可愛豆豆鬼,補充雙倍優質植物性蛋白,有趣又健康的搞怪食譜,一起度過歡樂的DIY時光吧!
南瓜豆漿怪濃湯|需要準備的食材有|
01 南瓜(1顆)
02 洋蔥(1顆)
03 純濃黃豆漿(400ml)
04 鹽鹵黃豆腐(1盒)
05 鹽鹵黑豆腐(1盒)
06 香香豆纖營養餅(1個)
步驟一:整顆南瓜放進電鍋蒸熟,蒸熟後切開頂部、取出南瓜泥
步驟二:熱鍋後加少許的橄欖油,將切丁的洋蔥翻炒至軟化
步驟三:再加入南瓜泥拌炒約一分鐘,轉小火後倒入純濃黃豆漿(需注意不要煮滾)
步驟四:撒些鹽適量調味後即可關火,將濃湯倒回南瓜碗中
步驟五:使用鹽鹵豆腐切出可愛豆豆鬼,擺上裝飾就完成囉!
在倒入純濃黃豆漿時一定要記得轉小火,並注意不要煮滾,因豆漿經長時間高溫加熱容易產生化學反應,有可能會變成豆花喔!但美味不打折,嚐起來就像炒蛋口感的Q嫩豆花,搭配南瓜濃湯鬆軟好入口,萬聖節就來試試看這道神奇的濃湯吧!
純濃黃豆漿與鹽鹵豆腐這裡買:
1. 豆漿推薦首選店鋪? 禾乃川國產豆製所
為了解決社區生存挑戰和台灣青農發展,禾乃川決定從台灣人飲食文化中最重要的「豆」製品出發,創造社區裡的良食店舖—「禾乃川國產豆製所」,使用台灣土地最新鮮的國產大豆,並透過職能發展改變家長和孩子的生命。
2. 禾乃川豆漿的特色為何?
選用臺灣在地小農栽種,且透明可溯源的上等大豆,製作過程不添加防腐劑,煮漿時也不添加增稠劑和消泡劑;豆漿濃度近10度,把最營養、最豐富的天然植物性蛋白完整呈現給您。