近年野餐風氣盛行，只要是陽光普照的絕佳天氣，大家都會到大型公園或草皮空地來場野餐聚會! 不過野餐的便當除了好吃好拍之外，還要很營養，才能讓全家大小一起食用，那麼野餐便當該怎麼準備呢? 選擇營養價值含量高的蛋白質食材是必須的! 現在就讓禾乃川告訴你豆製品的營養，更進一步教你如何使用營養的國產豆製品做出色香味俱全的營養野餐便當吧!
黑豆腐與豆干的營養
大豆的營養價值很高，因此國人的豆類飲食文化長久以來根深蒂固。因為大豆中的蛋白質含量約為35%～40%，其胺基酸的組成和比例與動物蛋白相似，是與穀類蛋白質互補的天然理想食品。國人很少直接食用大豆，而是把大豆製成各式各樣的美味產品例如豆干、豆腐與豆漿，那麼在眾多豆製品中的營養含量誰又最為出色呢？
在豆干、豆腐、豆漿三者當中，豆干的蛋白質含量為最高，不過其實三者的蛋白質都在加工過程中有所流失，再者，水的稀釋作用也會讓豆製品的蛋白質含量下降，因此豆漿、豆腐以及豆乾的蛋白質含量均比大豆原料大大降低。然而，在蛋白質的消化率方面直接食用大豆卻不比食用豆干、豆腐、豆漿來得高，因為原料的顆粒度縮小，可增加腸胃與體內消化酶的接觸面積和頻率，進而達到高消化率。
因此，豆腐與豆干都是便當中營養價值高的食材，就讓我們來看看禾乃川的鹽滷黑豆腐與手工豆干有何特別之處吧!
再來是百搭的禾乃川豆干，不論是煎、煮、炒、炸、滷或是涼拌都很美味！外層是緊實彈性的咬勁，內層是綿密滑順的口感，香濃的黃豆香伴隨著咀嚼散嘴裡散開來，挾帶著來自大海的鹹味，香濃的黃豆香伴隨著咀嚼在嘴裡散開來，這是來自台灣的西南海岸，布袋嘴的洲南天然日曬鹽鹵帶有大海的清新鹹味以及少許的苦澀。
同樣也是選用台灣在地小農非基改，有完整產銷履歷且生產者資訊透明的上等黃豆製作而成，美味禾乃川豆干，可以是零食，也可以入菜，為生活帶來另一種選擇。
豆類健康餐盒好美味! 禾乃川教你用豆製品做出健康的野餐便當
首先，可以將鹽鹵豆干與鹽鹵豆腐搭配蔬菜及水煮蛋食用，依個人喜好可加入喜歡的肉類，因為若把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養!
或是你可以做一碗美味的鹽滷豆腐蔬果沙拉! 翠綠的蔬菜搭配鮮紅的番茄與金黃的玉米粒，最後加上些許的鹽滷黑豆腐，一碗美味又美麗的沙拉就大功告成了!
禾乃川的黑白鹽滷豆干及豆腐，不僅好吃還很好看!想要在野餐的時候展現自己最美麗又美味的便當，讓你吃得開心也拍得開心，就從禾乃川國產豆製所的豆腐及豆干開始吧!
立刻來禾乃川選購陪伴你野餐的食材吧
1.國產純濃豆漿的原料是什麼?
禾乃川國產豆製所的國產純濃豆漿，堅持使用國產大豆，並且純天然無添加,裡面的成分只有純水、100%選用台灣在地小農非基改，有完整產銷履歷且生產者資訊透明的上等大豆，且濃度將近10度。
2.豆漿的營養成分有哪一些?
國產純濃豆漿含有非常豐富的營養素,像是優質植物性蛋白質、維生素B群、大豆異黃酮、維生素E、大豆卵磷脂、鈣質、鉀、膳食纖維等，且豆漿又有「植物界牛奶」的稱號。
