選擇離開舒適圈，返鄉創業看見新的道路
選擇離開舒適圈，勇敢抉擇走上一條不熟悉也不擅長的道路，需要多少勇氣呢?在成長的路上又給予自己幾次改變的機會?有的時候需要一些勇氣，也需要一些衝動，襯衫搭配牛仔褲的俐落穿搭，談起創業，他笑著瞇起眼睛，卻也從眉宇間看見他認真的神情以及堅定的語氣，他是「沒豬味 Mo Han V」的創辦人—林彥明。
曾經是投入保護國家工作的職業軍人，在十一年的軍旅職涯中，過著規律且安定的日子，在某一天突然有了「我想要嚐試不一樣的生活」的念頭，就這樣決定申請退役，踏出自己舒適圈的第一步計畫是「體驗台灣各地的深度旅行」。旅途中，認識了許多來自各行各業的人，透過分享彼此的生活以及想法，偶然興起了自己想要創業的念頭，「我想要創造出一個品牌，希望透過這個品牌，可以讓更多人可以喜愛吃豬肉，包含我那非常懼怕豬肉腥味的母親。」談及到母親可以看見彥明閃爍的眼神「我的母親非常害怕任何有腥味的食物，特別是豬肉，在我成長的記憶中，我沒有看見他品嘗過一口，可是豬肉就是有著很迷人的地方！」
在確定了方向以及找到志同道合的協力夥伴後，從台灣本土豬肉開始研發，從豬隻的養殖、生長環境、食用部位、製造溫度、環境衛生、風味、口感等，同時也研發了一種可以去腥味的「特殊拍打功法」，經過幾次的實驗與研發，才讓「沒豬味 Mo Han V」這個品牌正式誕生，連英文名字都是台語音譯「沒有腥味」，以這個理念貫穿這個品牌，本持著初心可以讓母親也嚐嚐台灣本土豬肉的好滋味。
返回三峽的創業家，為母親停留駐足
說起為什麼選擇回到三峽創業，彥明笑著說，「我是土生土長的三峽人，自從有記憶以來就住在現在的三峽老街，當時還不是觀光聖地，家裡的後門打開就可以看見清澈的三峽河，那個年代的河堤，就是小孩子的遊樂場，我常常和朋友在那邊追逐，陪伴我度過一個美好的童年呢!」三峽對他而言，最迷人的地方是「家」，說到這裡，他的眼神裡流露出溫柔與堅定，創立「沒豬味 Mo Han V」是為了就近照顧年長的母親，同時也是為了家鄉的魅力而停留。
創業是一條艱辛的道路，前行的動力來自於顧客的回饋
談到創業這條路最困難的事情，彥明眉頭深鎖思考後說「需要強大的堅持與毅力，再創業的路途中會遇到很多很多的阻礙，但我依然相信當我鎖定目標並且持續前行，不管路上有多少的難關都可以挺過來的，我深信有一天我要讓大家看見「沒豬味 Mo Han V」吃到它，並且喜歡它，也因為收到很多回購客人的反饋以及持續購買，才可以讓我持續前行。」
「有一位媽媽買給也很怕食物腥味的孩子試吃，就變成老客人啦，每個月都會固定購買，我每次收到這些回饋，就會覺得創業這條路走得踏實又值得，即便製作的成本很高，但只要想到大家願意吃而且露出開心滿足的微笑，我就會很開心!」彥明笑得滿足。「沒豬味 Mo Han V」未來也會持續做出更多關於豬肉的美味製品，帶給大家更多的味覺享受與驚喜!
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