「小時候，爸爸帶著我到現在的北大社區裡騎腳踏車，那裡是一片綠油油的稻田；媽媽帶著我放學，我們常常站在三峽拱橋往長福橋的方向看夕陽灑落在三峽河上，那是一段幸福的記憶。」老闆露出暖陽般的笑容，帶著我們沈浸在一段「小時候的三峽」裡。
早晨熱鬧的街道市集，在夜裡已經成了睡著的小鎮，街上透露著微微黃光，散發著一股暖意的正是它「佃關東煮」我們都稱爲深夜食堂，才剛剛坐下，老闆和他的夥伴熱情的遞上一碗熱熱的湯：「請享用，菜單在這裡慢慢看!」
小店就坐落在街道上，幾張桌椅和吧台區，用餐時間馬上就坐滿了客人，大家絡繹不絕地聊著日常發生的事情，點著一盤關東煮，喝上兩三碗湯，「湯，可是我研究很久才做出來的，嘗試不同的配方和熬煮的時間，現在這個版本可是熬了三個小時喔！」
「我喜歡吃關東煮，所以我賣關東煮，小時候經過便利超商，肚子餓時，就會吵著媽媽要吃熱狗，媽媽從超商走出來時，卻拿著兩隻關東煮給我，她告訴我，花一樣的錢卻可以吃到兩種不同的滋味，這樣比較好，吃了一口，恩，好吃。」
母親是讓老闆愛上關東煮的開始，母親病逝後，他才發現這一份記憶的味道對他來說有多麼珍貴，25歲決定創業，也是為了將這份想念轉化成一件日常的陪伴，並且散播這份溫度給更多的人，「我到現在還是每天吃關東煮，真的好喜歡喔！」臉上浮現的是一股溫暖的笑容。
「我喜歡這個陪伴我長大的地方，所以我哪裡也不去，就留在三峽，陪著我所喜歡的家人以及做我自己喜歡的事情，三峽是我唯一想駐足的地方。」
做自己喜歡的事情，做自己喜歡的工作，並且停留在喜歡的家鄉三峽，27歲的老闆鈺翔，選擇在三峽開始他的工作，伴隨著前來旅行的人或是三峽的左鄰右舍，他總是笑嘻嘻的告訴大家他有多麼喜歡這個城鎮所帶來的美好，以及小時候的三峽和現在的轉變，深愛著三峽這個土地的人事物，以及所有美好的記憶片刻。大家有機會來三峽，記得來找老闆吃上一碗關東煮，配上好多碗用心熬製的湯，聽幾個故事，一定可以感受到他滿滿的熱情以及食物所帶來的溫度！
