#甘樂誌

家鄉味主題企劃:記憶 × 味道 —— 那一嚼,鹹香台灣味・菜脯蛋

家鄉味主題企劃:記憶 × 味道 —— 那一嚼,鹹香台灣味・菜脯蛋

雞蛋,菜脯,青蔥段,少許調味,如何煎得金黃軟嫩,邊邊卻略帶焦酥。這一道,家家戶戶時常可見的平凡味,卻有著台灣庶民的大智慧。
家鄉味主題企劃:記憶 × 味道 —— 美味香腸・要感謝豬仔哦!

家鄉味主題企劃:記憶 × 味道 —— 美味香腸・要感謝豬仔哦!

走進了臺南市有名的水仙宮市場,此時正是凌晨三點的時間。在路燈的投射下,市場內放眼望去時更顯得漆黑一片,只有幾盞微弱的燈光打在攤子上,立刻成為視線集中處。
家鄉味主題企劃:記憶 × 味道 —— 焢土窯

家鄉味主題企劃:記憶 × 味道 —— 焢土窯

我喜歡地瓜,不只因為那黃橙橙的色彩、綿密的口感,也因為地瓜之於台灣人一種情感深厚的熟悉感。七年級生的我沒有經歷過地瓜簽的年代,那是屬於阿爸阿母年少艱苦時餐桌上不起眼而重要的一味。
家鄉味主題企劃:記憶 × 味道 —— 辦桌・風光有時,相聚有時 Taiwanese Banquet

家鄉味主題企劃:記憶 × 味道 —— 辦桌・風光有時,相聚有時 Taiwanese Banquet

十多年前桃園市區臨界仍有許多耕種的稻田, 天際線不高、道路尚寬,常能見白鷺鷥悠哉立於畦畔,我們一家搬到了這裡。原本在文具批發公司呷頭路的爸爸,熬了數年總算是下了決心要和媽媽一起自己開店, 除了聲勢浩大的裝潢施工,爸媽更拜託朋友把市場有名的總舖師請來,張羅起一場熱鬧的筵席。當天大清早家門口架起大紅色布棚,幾輛發財車載來中午宴客的食材,和大小齊全的餐盤鍋碗一旁儘管是戶外臨時搭起的灶腳,薰著白煙層層疊疊的大蒸籠和焰著熊熊火光的瓦斯爐一樣不少。
家鄉味主題企劃:記憶 × 味道 —— 記憶中的大海味・丁香魚

家鄉味主題企劃:記憶 × 味道 —— 記憶中的大海味・丁香魚

高雄蚵仔寮的批發魚市,固定在下午兩點左右開始喊魚貨,人來車往的情形,總是讓人忍不住想去湊湊熱鬧。這裡的另一頭,是正在整修中的觀光魚市,反而人潮還沒湧入,有些攤販們正在張羅中,有幾攤則已經擺好魚貨,坐在一頭與鄰攤閒聊。
〖名人專訪〗Chocolate Tiger猛虎巧克力x鄭宜農 ——音樂,一場場邂逅。

〖名人專訪〗Chocolate Tiger猛虎巧克力x鄭宜農 ——音樂,一場場邂逅。

我們的心裡有一座夜工廠,它從不停止運轉 / 白天晚上,持續製造著能量。 尤其在寧靜深夜,製造奇異幻想,保存記憶,收拾踉蹌腳步、疲勞的心..「可能是一段美好的記憶,或者對某個人的愛,也許不是絕對正面,但總有支持你持續下去的憑藉。」- 鄭宜農Enno
[三峽] 存封的好味道 —— 白雞山上四十年的醬菜老店

[三峽] 存封的好味道 —— 白雞山上四十年的醬菜老店

如果說三明治加奶茶是現代人早餐的模式,那麼稀飯配醬菜,就是許多長輩早餐的定律。七年級生─葉俊利,家中排行老五,是家中唯一守著醬菜店的人,這間店從上一代傳承下來四十年,從小就在三峽白雞行修宮附近長大的他,遵循著古法製作醬菜,醬菜罈裡封存了記憶也封存著獨家醃漬的好味道。因為他的父親是客家人,家中本來就會醃漬一些醬菜,拿出來賣了之後漸漸有口碑,於是開始做生意。葉俊利從小與醬菜罈為伍,從行修宮的商圈最初只有28間,賣到現在103間店家,他說以前行修宮可是天天都人滿為患!
〖主題企劃〗Sweet Competition・甜牙齒水果賽!

〖主題企劃〗Sweet Competition・甜牙齒水果賽!

關於甜度,其來有自,甜度是近年消費者選購水果時,一項指標性單位;除重視外觀外,也重視水果本身的品質,尤其糖度。

謝謝你的訂閱
THANK YOU

用文化創意為三峽注入活力,
用行動改變家鄉孩子的生命!

感謝你
THANK YOU

謝謝你的耐心填寫,
我們將會盡速處理並回覆