家鄉味主題企劃:記憶 × 味道 —— 爆米香 pōng-bí-phang

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「要爆啊!」被這一聲吆喝喚起了..


新建的社區周邊仍是綠油油的稻田,回家的路程,我總是會繞過馬路,踩著田埂回家。田間水塘,穿竄在稻梗間的小動物活躍,福壽羅卵囂張的攀附著,示威般的胭紅。


那是個有點尷尬的年代,資訊和科技更新飛快,以前覺得只要有一塊田便能照料一家糊口,但這十幾年間,能夠蓋房子的才叫好地,我家的社區就這樣落在一整片的田間,突兀的矗立著。新舊的不謀合在我這年紀的孩子看得出一些痕跡,方言不輪轉,幾次教改弄得學生糊裡糊塗,新穎的想像和保留舊文化的觀念都形成了衝擊。


但有些事,會讓你覺得,家庭背景,生活水平誰都沒有落差,我們都一樣是這樣的童年。車輪哩哩嚕嚕緩慢駛進巷口,孩子們踩著拖鞋還是搭著汗衫嘩然的奔去,沒一回兒,就圍成了一圈小舞台似的,看著米香大叔演出。


將生米倒入壓力桶,以滾動進行加熱,熟化過程米粒便逐漸膨脹,真正的重頭戲正要上演,即將打開爐桶那刻,恰似多麼隆重的登場。大叔豪邁有力的喊到:「欲砰阿噢~」所有的孩子屏氣凝神,是半眨著眼,還是掩著耳朵,那一刻我們都只期待煙霧散去之中,甜香的米粒,和那一聲爆米香的樂趣。


從前在水稻田種植區,米香只是地區上常見的零嘴。清的米香當茶餘飯後的閒聊伴,混上麥芽切成塊,還是捏著吃,便是農村人家的糖仔。偶而還能夠在哪個轉角遇上一攤,湊著幾個蘿蔔頭,我將車速變慢,輕輕的滑行過..


因為不能讓計劃之外的事情耽誤了太多時間/但那一聲吆喝喚起,曾經這一點點雞毛蒜皮都惹得你開心,總是充滿好奇。你許久沒回家,忘記問候身邊的人,連感受的能力都喪失,你趕的時間才讓你錯過了更多風景。

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