家鄉味主題企劃：記憶 × 味道 —— 爆米香 pōng-bí-phang

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「要爆啊！」被這一聲吆喝喚起了..

新建的社區周邊仍是綠油油的稻田，回家的路程，我總是會繞過馬路，踩著田埂回家。田間水塘，穿竄在稻梗間的小動物活躍，福壽羅卵囂張的攀附著，示威般的胭紅。

那是個有點尷尬的年代，資訊和科技更新飛快，以前覺得只要有一塊田便能照料一家糊口，但這十幾年間，能夠蓋房子的才叫好地，我家的社區就這樣落在一整片的田間，突兀的矗立著。新舊的不謀合在我這年紀的孩子看得出一些痕跡，方言不輪轉，幾次教改弄得學生糊裡糊塗，新穎的想像和保留舊文化的觀念都形成了衝擊。

但有些事，會讓你覺得，家庭背景，生活水平誰都沒有落差，我們都一樣是這樣的童年。車輪哩哩嚕嚕緩慢駛進巷口，孩子們踩著拖鞋還是搭著汗衫嘩然的奔去，沒一回兒，就圍成了一圈小舞台似的，看著米香大叔演出。

將生米倒入壓力桶，以滾動進行加熱，熟化過程米粒便逐漸膨脹，真正的重頭戲正要上演，即將打開爐桶那刻，恰似多麼隆重的登場。大叔豪邁有力的喊到：「欲砰阿噢～」所有的孩子屏氣凝神，是半眨著眼，還是掩著耳朵，那一刻我們都只期待煙霧散去之中，甜香的米粒，和那一聲爆米香的樂趣。

從前在水稻田種植區，米香只是地區上常見的零嘴。清的米香當茶餘飯後的閒聊伴，混上麥芽切成塊，還是捏著吃，便是農村人家的糖仔。偶而還能夠在哪個轉角遇上一攤，湊著幾個蘿蔔頭，我將車速變慢，輕輕的滑行過..

因為不能讓計劃之外的事情耽誤了太多時間/但那一聲吆喝喚起，曾經這一點點雞毛蒜皮都惹得你開心，總是充滿好奇。你許久沒回家，忘記問候身邊的人，連感受的能力都喪失，你趕的時間才讓你錯過了更多風景。