在這個講求永續概念的趨勢下，除了大家熟知的節能減碳外，也可以用「吃」來愛地球！
而在食物的選擇上也是我們需要探討的，畜養一頭牛一年中需排放的二氧化碳相當於開車的7萬公里，而畜牧業的排放的二氧化碳也占全球六分之一，更是使全球暖化的要素之一。在我們生長的這塊土地是用來耕作的，但卻有約80%土地用於畜牧而，是否還需要為了一塊漢堡排肉，必須破壞5平方公里的雨林呢？
綠色餐飲指南以六大綠食宣言為原則，其中包含「優先採用有機友善食材」、「優先採用當地當令食材」、「遵循永續生態及海洋原則」、「減少添加物使用」、「提供蔬食餐點選項」及「減少資源耗損與浪費」。
綠色餐飲指南也在今年辦理綠色餐廳年度評鑑，其中公布入圍名單中共有７７家餐廳一同角逐１７項大獎，而禾乃川國產豆製所在這樣競爭激烈中入圍了其中兩項，分別為「最友善員工獎」及「友善食材尋根獎」。
評鑑也將由綠色餐飲指南各區域總召集人雨顧問走訪全台的綠色餐廳，並結合英國永續餐廳協會的評鑑與獎項規劃，並同時參酌聯合國全球永續發展指標，在今年設計出更適用台灣餐廳的綠色餐飲獎項。
禾乃川國產豆製所也在眾多餐廳中榮獲「最友善員工獎」的肯定。透過扎實的內部訓練及跨部門的溝通，讓員工們在對於綠色永續的相關行動更了解，也加強員工的身心健康關懷，給予員工友善的就業環境，並讓員工在綠色與永續的概念更強化，並向大眾傳遞禾乃川的經營文化。
禾乃川於2015年成立，使用台灣的國產黃豆一直都是我們的核心價值理念，儘管成本遠高於進口的黃豆，但使用國產的黃豆更可以提升豆製品的品質，更能好好的守護台灣這塊土地，選用國產黃豆可以縮短食物里程，減少進口時產生的碳排放。禾乃川也提供社區友善就業環境，同時將部分比例盈餘投入弱勢兒少課後輔導，協助解決弱勢兒少的學習與生活困境。
禾乃川也會將部分營收投入在「小草書屋」，我們在2015年創立了小草書屋，由學校輔導室推薦高風險家庭的孩子來這裡生活，在小草書屋內有老師和志工們，陪伴孩子唸書、指導課業，跟孩子談心。我們希望這裡不只是教室，更是孩子的第二個家。這幾年來，我們配合了超過18所國中小，更是陪伴了超過200位學童，走過生命的黑暗時刻，找尋獨特的人生提案，讓社會創造了正向的生命循環。
我們也和你一樣，相信著自己的一份小心力，也能為這個世界增加一份溫暖，讓這個社會多一點愛，邀請您陪伴著我們成長，讓在地小農、小草與更多值得堅守的在地價值，都得以被看見。
