三峽這個城市，不是特別現代或繁華的地區，但也因為保留了一些古蹟與傳統藝術，才顯得這裡新舊兼併、獨樹一格。每每談起三峽，大家口中嚷嚷的總是老街裡的金牛角，金牛角也逐漸成為觀光客必買的伴手禮。不過你們是否曾經想過，除了金牛角之外，三峽還有更多故事尚未被發掘? 身為台灣人的你，絕對不能錯過在地人推薦的三峽私房景點，故事就從三峽河旁的甘樂食堂說起。
三峽百年古厝，搖身一變的藝文餐飲空間「甘樂食堂」
從三峽老街拐個彎至三峽河畔旁的清水街上，一幢特別的老宅坐落於此，它是「甘樂食堂」，三峽在地百年古厝改造的藝文餐飲空間。有別於一般餐館的菜色，甘樂食堂選用自家「禾乃川國產豆製所」的100%台灣非基改大豆、純天然製作的手工豆腐，加上日本300多年味噌老店的優良菌種「糀」(kouji)，融入花蓮羅山臺灣白米裡培養成米麴，慢慢等待熟成，製作出味噌、鹽麴、味醂、甘酒，清酒、酒粕等天然釀酵食物，再將這些營養美味的天然釀酵物，靈活運用在每一道料理中，成就出單純樸實的「大地料理」。另外，甘樂食堂還有別具一番風味的下午茶，融入三峽在地特色原料「碧螺春」茶，製作出茶香四溢的碧螺春蛋糕! 在這裡用餐的時光，感受從裝潢到餐點設計，能真真切切體會到樸實中的精采。
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不只是食堂，也是認識傳統工藝與文化的起點
甘樂食堂雖為食堂，但它絕對不僅僅是一間食堂，也是認識傳統工藝和在地生活文化的起點!
「藍染」是三峽傳統的藝術，保留至今已融入許多現代的裝飾與時尚，創造出新的生命，同時也保留舊時代的美感。「甘樂食堂」建置了染坊，想將這獨有的文化技藝體驗帶給你們，在享受完大地料理之後，歡迎跟著職人一起動手做，感受親手染製的溫度，建立與三峽的連結，帶走一份三峽傳統技藝的獻禮。
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老街右轉之後，歡迎光臨「禾乃川國產豆製所」
老街裡的巷弄中，總能發現意想不到的風景。在甘樂食堂用完餐，返回三峽老街，在中山路13巷右轉，一間與土地和生命共好的豆製良食店鋪坐落於此，它是「禾乃川國產豆製所」。以台灣人飲食文化中重要的食材「豆」製品出發，使用台灣土地最新鮮的非基改大豆，並培育二度就業和青少年成為豆製品職人，一進到店鋪裡，便能看見以玻璃帷幕隔開的工作空間，職人們紛紛在自己的崗位上忙碌著，有的將撿選好的豆子倒入豆漿機製作豆漿；有的等待豆漿放置一段時間後小心翼翼地取出最上面的一層豆皮，晾乾，再摺起，每一處都能看見對待食材的用心，也就能更安心地享用親眼所見的美味甜品與輕食。
合習聚落中意想不到的驚喜—金工、皮革、木雕、花藝體驗都在這!
吃完甜點後注意到窗邊有個小院子，綠意盎然，顯得這裡格外自然且與大地為伍。這裡是合習聚落，被打造成各種職人手作體驗的場域，就位於植被旁邊的紅磚走道上。一間間特殊的工坊，從皮革手作體驗到花藝體驗，應有盡有，「玩皮小孩皮革工坊」裡琳瑯滿目的作品，看著就想跟著職人學習，自己動手做一個獨一無二的皮革隨身物件! 此外，「三藝金工」金工職人專注的眼神，讓人也對金工飾品深深著迷；「以木雕刻工作室」木雕的獨特與「鳴之花宇」花藝的優雅，更讓人想親自體驗充滿溫度的手作藝術，在自己居住的空間裡，多擺放一處芬芳與自然。在這樣的空間裡，不分四季，無論是親子、情侶、或家庭，都很適合在吃完甜點的優閒午後後來此處進行手作體驗!
看到這裡，你是不是也和我一樣，愈來愈喜歡三峽?
三峽在地的文化體驗行程，包含歷史、傳統、在地的元素，都等著你在假期時來造訪，用眼睛看、用耳朵聆聽、吃一頓在地的好味道，再參與職人的手作體驗，美好的旅遊，就從豐富你五感的甘樂食堂與禾乃川國產豆製所出發!
1. 禾乃川國產豆製所在哪裡?
新北市三峽區民權街84巷12-1號 ( 導航請找中山路13巷，三峽老街警察局正後方），快來一起品嚐最香醇、天然的豆製品吧!
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2. 甘樂食堂在哪裡?
新北市三峽區清水街317號，與土地共好的在地料理，你絕對不能錯過!
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