釀造味噌產生的天然醬汁--味噌溜，甘醇甜全是來自天然釀造味噌溜是釀造味噌過程中產生的天然醬汁，有著像醬油的提味功能，將它和絞肉爆炒後把獨特的味噌和肉燥香味帶出來，底層鋪上三峽手工麵線，上層將娃娃菜蒸熟再把肉燥鋪上去，一口吃下去，能感受到醬汁的鹹香和麵線及新鮮蔬菜帶來的清爽。