豆漿含有豐富的蛋白質以及許多營養素，它不含乳糖的特徵，使人們易於消化吸收，對於擁有乳糖不耐症的人來說非常適合飲用，因此也被譽為「植物界的牛奶」。像豆漿這種營養價值高的飲品，一年四季都是臺灣人的早點宵夜搭配，寒冷的冬天更是要來一杯暖呼呼的熱豆漿！不過，你知道豆漿加熱後營養價值可能流失嗎？加熱豆漿最佳的飲用時間為何？就讓禾乃川告訴你！
禾乃川豆漿含有豐富的營養價值
豆漿是由黃豆在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早的起源可以追溯到兩千年前，當時的中華民族就開始了豆漿的製作。這流傳千年的飲品，擁有相當豐富的營養素，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質，還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。以下說明幾種健康的營養素:
1. 維生素B：有助於維持能量正常代謝；幫助維持皮膚、心臟及神經系統的正常功能。
2. 維生素C：促進膠原蛋白的形成，有助於傷口癒合；促進鐵的吸收。
3. 植物性蛋白質：植物性蛋白質能提供比碳水化合物更高的滿足感，而且脂肪及碳水化合物含量較低，不會造成血糖上升；此外，植物性蛋白質富含植物性雌激素，植物性雌激素的分子結構和人體雌性激素類似，對女生來說是非常好的營養素。
豆漿的主要成分為黃豆，黃豆含有「皂素」，會造成豆漿加熱過程中冒出大量的白色泡沫而讓大家誤以為煮熟了，那種現象稱為「假沸」，在豆漿假沸後，要繼續加熱5-10分鐘來消除皂素，以免飲用之後造成身體不適。此外，豆漿加熱後要盡快飲用完畢，避免營養價值流失，也切記避免反覆加熱喔!
禾乃川把關豆漿製程，將營養價值完美保存
選用台灣在地小農非基改，有完整產銷履歷且生產者資訊透明的上等豆，製成濃度近10度豆漿，儘管國產大豆成本遠高於進口大豆，但使用國產大豆不僅提升豆製品的品質，更能縮短食物里程，減少進口在運送過程中的碳排放，黃豆輪耕種植，善待生態滋養土地，豐富土攘中的營養成份，讓下一期作物長得更好。
禾乃川用心把關每一個製作細節，堅持人工挑豆篩選，將雜質挑出以避免影響豆漿品質，接著將清洗乾淨的豆子經一整夜的純水浸透，才進行磨豆、蒸氣高溫煮沸，過程完全不添加消泡劑與增稠劑，直到測試濃度達到標準後，再經過一次的機器濾漿以及一次師傅手工濾漿，一杯濃度近10度的純濃豆漿才算正式完成，屬於最天然純粹的台灣味，因為有如此嚴謹的把關，才能將營養價值完美保存! 快來喝一杯與土地共好的香醇豆漿吧!
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1.國產純濃豆漿的原料是什麼?
禾乃川國產豆製所的國產純濃豆漿，堅持使用國產大豆，並且純天然無添加,裡面的成分只有純水、100%選用台灣在地小農非基改，有完整產銷履歷且生產者資訊透明的上等大豆，且濃度將近10度。
2.豆漿的營養成分有哪一些?
國產純濃豆漿含有非常豐富的營養素,像是優質植物性蛋白質、維生素B群、大豆異黃酮、維生素E、大豆卵磷脂、鈣質、鉀、膳食纖維等，且豆漿又有「植物界牛奶」的稱號。
3. 禾乃川豆漿特色為何?
選用台灣在地小農非基改，有完整產銷履歷且生產者資訊透明的上等大豆 ；微糖產品採用2號砂糖，讓豆漿風味更添層次；豆漿濃度近10度，把最營養最豐富的天然植物性蛋白完整呈現給您；製作過程不添加防腐劑，煮漿時也不添加增稠劑和消泡劑。