#百工職人

〖主題企劃〗六種工作/十二項手掌之間的極限動作!「拉・扯 —— 糖蔥」糖的告白:拉拉扯扯之情更稠——三峽卓師傅糖蔥。

〖主題企劃〗六種工作/十二項手掌之間的極限動作!「拉・扯 —— 糖蔥」糖的告白:拉拉扯扯之情更稠——三峽卓師傅糖蔥。

午後大雨滂沱,逢雨天觀光區的人潮總是銳減,走在三峽民權老街上卻一處騎樓下駐足著幾乎整條街的遊客,遠遠見一道銀白色細河閃閃發光從老屋內串流至騎樓下,是一位年輕老闆卓韋辰正拉扯著「糖蔥」。
〖主題企劃〗六種工作/十二項手掌之間的極限動作!「搧・掂 —— 煎草藥」代客煮藥的老中藥舖。

〖主題企劃〗六種工作/十二項手掌之間的極限動作!「搧・掂 —— 煎草藥」代客煮藥的老中藥舖。

台北市萬華區的剝皮寮附近,有處耑代客煎藥的老中藥行,「耑」:專的古字, 依循古法煮藥。湊近一睹,簡易的鐵製桌台上四只竄著紅焰與白煙的火盆子,一旁挨著位年約六十的老伯,時而彎低身子察看炭火,時而搧動著手裡拏的扁塑膠扇,一會兒快而短促、一會兒慢而長緩,目珠定定地顧著爐火,頗是耗神,這專注的模樣讓我想起數年前,因為爸爸的背疾,也能在家中看見媽媽燉煮藥草,那時廚房裡總漫著濕熱的氣味,久久不散。
歲月橫流裡淘砂選金的老礦工 / 陳石成

歲月橫流裡淘砂選金的老礦工 / 陳石成

若要談論金瓜石的靈魂人物,絕對少不了這位穿梭在山蔭樹影、來去於溪邊水堤的陳石成,十六歲就開始在溪底淘金,十八歲進到台金公司上班,直至六十歲退休,後來更曾在黃金博物館擔任志工,通曉當地採礦歷史與淘金技術,說是金瓜石活字典一點兒也不為過。而擔任我們首次拜訪金瓜石的導覽正是這位手腳敏捷俐落,登高如行雲的石成伯,他還有個廣為人道的本事,那便是溪邊淘金的絕活。
一纏一鬆細細密密,嫣花一只落寄福氣圓滿,嫁娘一攬百年好合 —— 春仔花 陳惠美

一纏一鬆細細密密,嫣花一只落寄福氣圓滿,嫁娘一攬百年好合 —— 春仔花 陳惠美

纏花是一種傳統婦女的生活工藝,結合了剪紙、編織及刺繡的技巧。婦女將這樣的小紅花,春仔花配戴在髮間,祭祀供品上的飯春花,擺置在神龕上的供花;纏繞在生活裡的民間技藝,在民國時期尤其盛行,卻在塑料大量填充的工業時代,幾乎失傳。
玩火女孩,琉璃藝術家 / 薛慈雯

玩火女孩,琉璃藝術家 / 薛慈雯

薛慈雯,從事藝術創作,受邀許多展覽,是一位怕火又愛玩火的女孩,對於充滿挑戰性的玻璃有著相當濃厚的熱愛,製作過程,鑄造、吹製、融合,火焰與溫度的搏鬥更深深吸引著她,而琉璃冷卻後那種冰冷的永恆、易碎的珍貴,更是使人感動。特別喜愛難以捉摸的玻璃素材,她說:「玻璃燒融時,會像麥芽糖般的流動,如膠似漆般的糾結在一起,想嘗試用自己的熱情,融化冰冷的玻璃,幻化出更多作品,這樣的對比下保留透明玻璃穿透不同色彩的面貌。」從她的雙眼看進去透明的玻璃中,像是另一個神祕小宇宙,深深吸引著她。
火之熱舞熬燒妳的甜蜜,深山裡的好滋味 - 關山柴燒黑糖

火之熱舞熬燒妳的甜蜜,深山裡的好滋味 - 關山柴燒黑糖

要轉過幾個彎道,經過多少次的顛簸,才能抵達深山裡妳的故鄉。我,又該如何把初見妳的這份悸動,用文字傳達到你的手中。告訴你,這把把的甘蔗,用著不受汙染的清水植栽潤澤,經過柴木的熱火深情,熬煮翻炒出香甜的滋味,最後才能將她,交付至你的嘴直至你的心。
成就火焰的黑色行業,化漂流木為炭 / 許涼樂

成就火焰的黑色行業,化漂流木為炭 / 許涼樂

烤肉時,成就火焰者是木炭;但是成就木炭的,其實也是更大、更高溫的巨火。製造木炭這個行業的辛苦鮮為人知,到了現場直接感受高溫以及冒煙的木炭,才了解這個黑色行業,說溫暖卻也隱藏更多潛在危險。
老派的細膩,舊式進步 —— 華美服裝有限公司

老派的細膩,舊式進步 —— 華美服裝有限公司

熱鬧的金華路三段、四段,是臺南市眾所皆知的美食小吃街區,從中午開始到深夜凌晨,這一帶的店家攤販聚集,抬頭望去,一列列的招牌上分別有著牛肉湯、碗粿、海產粥、鮮魚湯、 八寶冰⋯⋯等等,絡繹不絕的車潮與人群,味蕾渴望著美味的食物,溫暖著人心與脾胃。

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