自家味噌野菇燉肉
以禾乃川手作味噌與味噌溜熬煮醬汁， 加入豬肉與時令野菇細火慢燉， 最後撒上青蔥點綴。
清燉苦瓜梅干豆包
以味噌溜清燉苦瓜， 加入傳統梅干與禾乃川手作豆皮豆腐入菜， 成就一道全蔬食料理。
香煎雞腿排佐蔥麴醬
先煎後烤的雞腿排，手工鹽麴和青蔥醃漬一夜入味，肉質鮮嫩多汁，最後搭配新鮮時蔬解膩。
味噌燉肉
選用自家手工釀造的禾乃川國產豆製所-活力味噌，加入牛蒡和杏鮑菇，慢慢燉上幾個小時直到豬肉、牛蒡和杏鮑菇變得綿密且吃進味噌香氣。
國產手工豆腐沙拉
每天早上新鮮現做的國產大豆豆腐，放進在市場裡買的新鮮蔬菜，再拌入些許食堂自家醃漬的甘梅醬，酸酸甜甜的清爽口感，找回最原始的味覺感受
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