深夜味噌 - 金味噌+海帶芽&柴魚片二次釀酵

深夜味噌 - 金味噌+海帶芽&柴魚片二次釀酵

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「洲南鹽場」是位於嘉義縣布袋的製鹽品牌,創立於1824年,約有200年的歷史,並於2008年,重啟一場世代傳承文化行動,重新探索鹽業文化資產的核心價值,以天然、永續、生態保育等三個面向,延伸鹽的文化、態度與歷史面貌!現在透過禾乃川師傅,細心的慢慢釀酵之後,製作出美好的調味品如味噌、味噌溜等商品,給您天然無添加的健康調味品!

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風味

以金味噌為基底,加入柴魚、海帶芽,做混合二次釀酵,是禾乃川最方便的味噌。
直接加入熱開水結合燙好的豆腐與蔬菜,即完成一碗美味又健康的味噌湯。

組成

1.選用台灣在地小農栽種,且透明可溯源的臺灣非基改黃豆。

2.日本300多年味噌老店的優良菌種「糀」(kouji)

3.禾乃川米麴

4.洲南日曬鹽鹵

5.海帶芽、柴魚片

特色

1. 嚴選禾乃川米麴,選用台灣在地小農栽種,且透明可溯源的臺灣非基改黃豆。

2. 製作過程不添加防腐劑及任何化學添加物,用耐心等待米麴慢慢發酵

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  1. 步驟一:用乾淨的湯匙,挖一球味噌(比例依個人口味調整)放入碗內。

  2. 步驟二: 依個人口味喜好,撒上一點蔥花,放上一些燙過的蔬菜或豆腐。

  3. 步驟三: 沖入熱開水,食用時充分把味噌攪散,即是一碗美味又健康的味噌湯。

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以手工木桶封存

以手工木桶封存

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養生食品、煎炒煮炸、可涼拌

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SGS檢驗證明

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店舖資訊

禾乃川國產豆製所|甘樂文創合習聚落/

新北市三峽區民權街84巷12-1號 ( 導航請找中山路13巷,三峽老街警察局正後方)
+886 2 2671-7090 #207

線上商城

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