夏天爽口開胃涼拌小菜主角—鹽鹵豆干
禾乃川國產豆製所的鹽鹵豆干,分別有黃豆與黑豆兩種,原料皆選用台灣在地小農栽種,且透明可溯源的上等青仁黑豆與非基改黃豆,製成濃度近10度的純濃豆漿,過程不添加防腐劑、增稠劑及消泡劑,為的就是想讓大家品嚐到最天然的好滋味。接著,使用天然鹽鹵以古法凝結方式,後壓製而成一塊塊美味、好入口的鹽滷豆干。百搭的禾乃川豆干,不論是煎、煮、炒、炸、滷或是涼拌都很美味!外層是緊實彈性的咬勁,內層是綿密滑順的口感,香濃的黃豆、黑豆香氣與大海的鹹味在口中散開,最可貴的就是純天然的好滋味,與任何醬料、食材都好搭配,絕對是夏天涼拌小菜的最佳主角 !
禾乃川國產豆製所,鹽鹵豆干營養豐富!
禾乃川國產豆製所的鹽鹵豆干不僅好吃,營養還非常豐富! 首先,鹽鹵黃豆干,使用台灣在地小農栽種的非基改黃豆製成,黃豆富含蛋白質與膳食纖維,其中,蛋白質為人體細胞、組織、器官的主要構成物質,能夠幫助生長發育,且有助於組織的修復;膳食纖維可促進腸道蠕動、增加飽足感,也讓消化更加順暢。
另外,鹽鹵黑豆干的營養同樣不容小覷,黑豆富含維生素B群與花青素,維生素B有助於維持能量正常代謝,幫助維持皮膚、心臟及神經系統的正常功能。且可以幫助維持正常的食慾、能量正常代謝,以及皮膚的健康。這麼天然又美味的食材,當然要加入夏天的涼拌小菜啦!讓我們一起動手做!
天然營養又美味的涼拌小菜上菜啦!
一片片的厚實豆干將醬汁與提味配料完美包覆,每一口都吃得到濃郁的蒜辣味,由國產豆天然釀製而成的味噌御露,則讓味道保留些許甘甜。在多重風味的刺激下,不禁令人想起那熟悉的巷口黑白切,夠台才對味!
台式蒜辣涼拌豆干|需要準備的食材有 |
01 鹽鹵黃豆乾(1包)
02 辣椒(少許)
03 香菜(適量)
04 蔥(適量)
05 蒜(少許)
06 薑(少許)
05 味噌御露(2大匙)
步驟一:鹽鹵黃豆干切片備用
步驟二:將提味的蔥、香菜切小段,辣椒、蒜切末,再把薑切成絲
步驟三:於碗中倒入味噌御露,並放入蔥、辣椒、蒜末、薑絲攪拌調勻,並依個人口味加入少許開水
步驟四:最後淋上醬料,撒上香菜,最台的開胃涼菜大功造成!
馬上來去商城逛逛:
1. 鹽鹵豆干有哪些營養?
鹽鹵豆干使用台灣在地小農栽種的青仁黑豆與非基改黃豆製成,其中黃豆富含蛋白質與膳食纖維;黑豆則是有「豆中之王」的美名,營養價值相當豐富。除了能提供優質蛋白質外;其花青素、B群含量也非常高。
2. 鹽鹵豆製品還有哪些?
禾乃川除了鹽鹵豆干之外,還有鹽鹵豆腐,柔軟綿密又帶著一點扎實的口感,飽含在豆腐體的湯汁伴隨濃郁的黃豆香散在嘴巴裡,化開來的豆腐,尾韻是一絲來自大海的鹹味,帶給您食材最樸實的感受。門市更有販賣鹽滷豆花,循著天然製程製作出的好滋味,等你一起來品嚐!
3. 禾乃川國產豆製所的製程特色為何?
選用臺灣國產豆,支持在地小農是我們的堅持,市面上豆製品充斥著各式各樣的化學添加物,製作健康純粹的豆製品反而是最困難的。禾乃川用心把關每一個製作細節,堅持人工挑豆篩選,將雜質挑出以避免影響豆漿品質,接著將清洗乾淨的豆子經一整夜的純水浸透,才進行磨豆、蒸氣高溫煮沸,過程完全不添加消泡劑與增稠劑,直到測試濃度達到標準後,再經過一次的機器濾漿,一杯濃度近10度的純濃豆漿才算正式完成,屬於最天然純粹的臺灣味!