「洲南鹽場」是位於嘉義縣布袋的製鹽品牌，創立於1824年，約有200年的歷史，並於2008年，重啟一場世代傳承文化行動，重新探索鹽業文化資產的核心價值，以天然、永續、生態保育等三個面向，延伸鹽的文化、態度與歷史面貌！現在透過禾乃川師傅，細心的慢慢釀酵之後，製作出美好的調味品如味噌、味噌溜等商品，給您天然無添加的健康調味品！
以金味噌為基底，加入柴魚、海帶芽，做混合二次釀酵，是禾乃川最方便的味噌。
直接加入熱開水結合燙好的豆腐與蔬菜，即完成一碗美味又健康的味噌湯。
1.選用台灣在地小農栽種，且透明可溯源的臺灣非基改黃豆。
2.日本300多年味噌老店的優良菌種「糀」(kouji)
3.禾乃川米麴
4.洲南日曬鹽鹵
5.海帶芽、柴魚片
1. 嚴選禾乃川米麴，選用台灣在地小農栽種，且透明可溯源的臺灣非基改黃豆。
2. 製作過程不添加防腐劑及任何化學添加物，用耐心等待米麴慢慢發酵
步驟一：用乾淨的湯匙，挖一球味噌（比例依個人口味調整）放入碗內。
步驟二： 依個人口味喜好，撒上一點蔥花，放上一些燙過的蔬菜或豆腐。
步驟三： 沖入熱開水，食用時充分把味噌攪散，即是一碗美味又健康的味噌湯。
以手工木桶封存
養生食品、煎炒煮炸、可涼拌
SGS檢驗證明