2017年，甘樂文創做了一個非常重大的決定，結束了販售六年的義大利料理餐廳。
重新將未來販售的料理做了全新的定義與使命。
「甘樂食堂」，以自產釀酵物結合豆製品的餐廳便誕生了。
不同的米經過了發酵後，便會產生絕然不同的風味，甘、酸、鹹，各具特色。
而商標變取自了米轉換成「 糀」的意象，消費者從踏入食堂的那刻起，便開始了一段味覺的旅程。
在每道菜之間有著不同情緒的轉換，最後結束時帶著滿足的笑容離開，
讓料理在顧客的心裡不斷地綻放，便是甘樂食堂的使命。
食堂的選色則是抽取了甘樂食堂內的所有元素，最主要的顏色則是紅磚色，也就是甘樂食堂整個建築的載體。
自甘樂文創成立以來，便是與這塊土地共生共榮為核心的宗旨。
甘樂食堂自然也肩負了這樣的任務。米食皆選用了花蓮羅山臺灣白米，豆製品的原料也是出自於中南部的台灣小農。在這裡用餐不僅是味覺的享受，消費同時也能夠跟我們一起為這塊土地貢獻一份心力。