經大火快炒過後的剝皮辛味噌，將剝皮辣椒與濃郁金味噌的香氣完整釋放，微辣後勁中保有些微黃豆的自然甘甜，清脆的蔬菜帶來更多層次的口感，味濃而不膩口的配飯神菜，若是動作慢了一步可就全盤皆空！
辛味噌彩蔬炒豆干｜需要準備的食材有｜
01 青椒（1條）
02 紅蘿蔔（半條）
03 鹽鹵黃豆干（1包）
04 剝皮辛味噌（適量）
步驟一：紅蘿蔔與青椒洗淨後切絲
步驟二：熱鍋後倒入少許油，先將豆干兩面煎至金黃色，再加入紅蘿蔔、青椒拌炒
步驟三：最後依個人口味放入剝皮辛味噌調味，開胃的人氣料理上桌囉！
健康的多彩蔬菜補充豐富的胡蘿蔔素、膳食纖維與維生素，純天然無添加的鹽鹵豆干給你最優質的植物性蛋白質，如此下飯的家常好菜也能攝取滿滿的營養！
1. 剝皮辛味噌的特色是什麼？
以國產非基改黃豆釀酵而成的金味噌為底蘊，結合香脆帶有微辣風味的剝皮辣椒，堅持以天然無添加的工序，打造出極佳風味的「剝皮辛味噌」！先甘甜而微微嗆辣的後勁，品嘗到顆粒狀的剝皮辣椒，呈現豐富的口感層次，誘人開胃！
2. 鹽鹵豆干有哪些營養?
鹽鹵豆干使用台灣在地小農栽種的青仁黑豆與非基改黃豆製成，其中黃豆富含蛋白質與膳食纖維；黑豆則是有「豆中之王」的美名，營養價值相當豐富。除了能提供優質蛋白質外；其花青素、B群含量也非常高。