#茶園

農稼探險日記:新北後花園 納涼避暑地

農稼探險日記:新北後花園 納涼避暑地

三峽與新店交接處,安和社區隱沒在原野山林之中。因地多雲霧,此地也得名「小暗坑」,是觀賞螢火蟲的勝地。作為新北後花園,大自然的豐富資源是安和社區的天然寶藏。藍染和煤礦業的產業歷史和延續至今的種茶製茶業,也給予安和社區豐富的文化意涵。近年來,經過居民重新認識、發現,整合社區資源,位於110縣道上的安和社區已經成為兼具自然景觀、人文史蹟和文化體驗的度假勝地,一年四季皆有不同的景觀。
【新北 三峽】在製茶路上不斷精進,讓三峽經典好茶飄香 / 戴記茶坊 戴文祥

【新北 三峽】在製茶路上不斷精進,讓三峽經典好茶飄香 / 戴記茶坊 戴文祥

提到新北三峽的代表茶款,你會想到風味鮮甜雅緻的碧螺春綠茶?或是經小綠葉蟬「著涎」後擁有天然蜜香的蜜香紅茶?座落於三峽祖師廟旁的戴記茶坊,世代種植三峽地區特有茶種「青心柑仔」,不僅產製三峽具代表性的碧螺春綠茶與蜜香紅茶,也包括歷史悠久的龍井茶、包種茶、東方美人、白茶等經典茶款。
【新北 坪林】喝得苦中苦,方為人上人  先會挑嘴,才能製出好茶 / 田美茶園 翁依萍、翁治源

【新北 坪林】喝得苦中苦,方為人上人 先會挑嘴,才能製出好茶 / 田美茶園 翁依萍、翁治源

從種茶、採茶、萎凋、炒茶、烘焙到包裝,由一個茶農家庭獨立完成,全台灣做茶一條龍的茶葉產區只有兩個,坪林便是唯二,北台灣唯一,成為了坪林茶區的特色;也因為這樣,代代相傳的茶家,幾乎每個人都對種茶、製茶的各個步驟知曉,但各家還是有他們不同的製茶方式和擅長領域。

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