【新北 三峽】在製茶路上不斷精進，讓三峽經典好茶飄香 / 戴記茶坊 戴文祥

提到新北三峽的代表茶款，你會想到風味鮮甜雅緻的碧螺春綠茶？或是經小綠葉蟬「著涎」後擁有天然蜜香的蜜香紅茶？座落於三峽祖師廟旁的戴記茶坊，世代種植三峽地區特有茶種「青心柑仔」，不僅產製三峽具代表性的碧螺春綠茶與蜜香紅茶，也包括歷史悠久的龍井茶、包種茶、東方美人、白茶等經典茶款。

茶農世家第四代戴文祥與其母親

茶坊負責人戴文祥為茶農世家第四代，深知務農生活的辛苦，承接家業從來不在他人生藍圖的規劃裡，直到家中茶廠兩度遭受天災重創、父親突如其來生病、加上原有的電信行事業面臨重大轉捩點，一連串的人生關卡意外成為他返鄉從農的契機。

投入家中茶產業，戴文祥想做的不僅僅是傳承，也思考著如何做得更好。實際走訪戴文祥的茶園，豐富多元的生態隨處可見，在嘹亮的蟲鳴鳥叫聲中，採茶工們頂著豔陽細心手採茶樹上的一心二葉，在茶園的管理上，戴文祥導入草生栽培法，培育出純淨無毒的茶葉，也藉由平衡的生態系維持土壤健康、減緩病蟲害，更大大減低極端氣候下因烈日、急降雨造成的農損。在產品推廣上，也挖掘地方產業發展歷史，讓每款茶獨特的文化故事與價值特色重新被看見。除此之外茶坊也不定期舉辦食農教育課程、產地體驗活動，邀請大眾親自體會三峽茶魅力。

經驗豐富的採茶工齊心協力，完成大量的採摘工作

返鄉至今做了許多新的嘗試，雖然辛苦，戴文祥卻覺得忙碌得很踏實，對於茶坊的未來也抱有許多想像，持續朝向更理想的方向邁進。

只能手工採摘一心二葉的青心柑仔

🍵戴記茶坊
☎️電話：02-26722366

📍地址：新北市三峽區秀川街59號

營業項目：茶葉販售