還在自製米麴嗎？禾乃川國產豆製所使用臺灣白米，提供臺灣白米麴新選擇!
釀酵米麴需要許多耐心培養，禾乃川推出了「禾乃川米麴」，是經由師傅用心的照顧，讓米麴擁有安心的環境可以慢慢長大，並且選用日本300多年味噌老店的優良菌種「糀kouji」，再搭配臺灣白米，經過浸泡、蒸熟、播散、翻攪散熱等古法，擁有米麴即可以自己釀造味噌、味醂、醬油、鹽麴和甘酒喔!
你知道含有天然酵素及幫助消化的米麴如何製作的嗎？
米麴是透過稻米加入麵麴，經過時間釀造而成的天然食品，培養米麴的技術由來已久，廣泛的應用方式，也衍伸出了如醬油、甘酒、味噌、鹽麴、豆腐乳等等產品，其中用米麴釀造出來的甘酒，因不含酒精、富含了維他命B群、活化腸道、讓新陳代謝變更好等等益處，在日本甚至被譽為「喝的點滴」呢!
米麴哪裡買？米麴用途及如何製作美味味噌!禾乃川國產豆製所不藏私大公開!
禾乃川告訴您，我們全新慢慢釀系列商品隆重登場「禾乃川米麴」，經由師傅用心的照顧，讓米麴擁有安心的環境可以慢慢長大，並且選用日本300多年味噌老店的優良菌種「糀kouji」，再搭配臺灣白米，經過浸泡、蒸熟、播散、翻攪散熱等古法，擁有米麴即可以自己釀造味噌、味醂、醬油、鹽麴和甘酒喔!
米麴甘酒沒有酒精那是什麼？甘樂教你要加熱喝才好喝和甘酒創意料理
第一次聽到甘酒都會對它產生誤會，雖然有酒字，但完全不含酒精成份，江戶時代的日本人會以甘酒補充體力；甘酒的營養豐富均衡，天然發酵對身體無負擔且容易吸收，因此被譽為喝的點滴，而且從嬰兒副食品、銀髮族養生飲、孕婦都各個年齡層都適合飲用。
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