有機米麴哪裡買?米麴用途及如何製作美味味噌!禾乃川國產豆製所不藏私大公開!

有機米麴哪裡買?米麴用途及如何製作美味味噌!禾乃川國產豆製所不藏私大公開!

米麴哪裡買?禾乃川告訴你!

現在最紅的「米麴」要去哪裡買呢?禾乃川告訴您,我們全新慢慢釀系列商品隆重登場「禾乃川米麴」,經由師傅用心的照顧,讓米麴擁有安心的環境可以慢慢長大,並且選用日本300多年味噌老店的優良菌種「糀kouji」,再搭配花蓮羅山有機白米,經過浸泡、蒸熟、播散、翻攪散熱等古法,擁有米麴即可以自己釀造味噌、味醂、醬油、鹽麴和甘酒喔! ! 禾乃川國產豆製所除了禾乃川米麴之外,還有做味噌不可以缺乏的重要元素「台灣國產黃豆」一次滿足您的所有需求,和家人朋友一起捲起袖子動手做做看吧!

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禾乃川米麴甘酒

禾乃川的明星商品之一「米麴甘酒」,是日本的傳統飲品,因為名字常常被大家誤會,很重要所以要再說一次「米麴甘酒不是酒」! 禾乃川米麴甘酒的成分天然只有花蓮羅山有機米、糯米、純水(無添加砂糖),營養豐富均勻,成分以維他命B 群、氨基酸、酵素、葡萄糖為主,甜甜的香氣,還可以吃到米粒真實口感,在日本更被譽為喝的點滴!「無酒精」天然有機米釀酵飲的米麴甘酒,不管大人小孩都可以飲用,在這個重視養生觀念的時代,許多手搖飲店也有這樣的健康飲品風味,米麴甘酒可以加入豆漿、水果、薑末、堅果、芝麻等,百變風味一次滿足!〉自己動手做做看,不論冰冰的喝或是溫熱的飲用都有不同的風味,一年四季都可以品嘗到這樣純淨健康好滋味!

米麴甘酒這裡買:

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好吃營養又健康的味噌如何製作,禾乃川不藏私秘訣大公開!

接下來教大家如何與家人朋友釀酵美味又健康的味噌,一起來跟著動手做吧!【準備的器具與材料】(1) 米麴 280g (2) 赤味噌10g (3) 國產黃豆 160g (4)海鹽 70g (5)玻璃容器 1個 (6)水 (7) 75%酒精 (8)果汁機、食物調理機或是攪肉機,做味噌的小撇步,要隨時保持手和器具之乾淨與消毒喔!

1.將黃豆清洗並浸泡六個小時。

2.將黃豆倒入鍋中加入水煮至滾沸後,再悶煮約30分鐘,黃豆呈現軟爛即可以關火。

3.將黃豆與90g的黃豆水,靜置冷卻至36度。

4.將雙手噴酒精並且將器具用熱水煮沸消毒。

5.將靜置的黃豆、黃豆水與280g米麴、70g海鹽與10g赤味噌,用手拌勻或放入果汁機、食物調理機或是攪肉機攪拌成泥狀。

6.最後將味噌裝進玻璃容器中壓至緊實,封蓋前用酒精噴灑瓶口與瓶蓋消毒後封蓋即可。

7.等待三個月後就完成囉!

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