香香豆纖營養餅的誕生
豆渣含高膳食纖維、蛋白質等營養，富有豐富植物性蛋白質即可溶性纖維，粗蛋白質含量及粗脂肪比雞蛋與牛乳等的蛋白質成分含量還要高出許多，含有許多人體無法自行製造的必須脂肪酸，日本更將豆纖作為取代白米的珍貴。也因為豆渣如此珍貴，禾乃川看見了豆渣的好處，於是保留了製作豆製品時產生的豆渣，將這樣營養的食材多方運用，製作成老少咸宜、營養滿分的零食—香香豆纖營養餅!
香香豆纖營養餅的製程
禾乃川國產豆製所以使用台灣國產豆為核心價值理念，儘管成本高，但使用國產豆不僅能提升豆製品的品質，還能縮短食物里程，減少進口在運送過程中產生的碳排放。在這樣的堅持下，選用台灣在地小農非基改上等大豆，有完整產銷履歷，農藥零檢出，輪耕種植，善待生態滋養土地，豐富土壤中的營養成分，讓下一期的作物長得更好，這也是禾乃川熱愛台灣這片土地的一份堅持。使用與土地共好的原料製作出的豆製品，過程中產生的「豆渣」，也被禾乃川的職人們保留營養，製作成意想不到的營養零食—香香豆纖營養餅。職人們使用四道淨水系統過濾，再將多餘的水份烘乾，烘乾的豆渣結合黑芝麻、燕麥和起司粉，少油、少鹽、少糖 ，做成天然養生點心香香豆纖營養餅!
職人們在製程中心無旁鶩，為了將台灣大豆發揮最好的效用，每一個環節都不馬虎。堅持人工挑豆篩選，將清洗乾淨的豆子經一整夜的純水浸透，才進行磨豆、蒸氣高溫煮沸，過程完全不添加消泡劑與增稠劑，直到測試濃度達到標準後，在經過一次機器濾漿、手工濾漿，濃度近10度的純濃豆漿完成，過程中才能產出寶貴的豆渣，再將豆渣製作成現在所見的香香豆纖營養餅，你說，是不是讓人驚艷不已呢？
香香豆纖營養餅—讓你讚不絕口的營養美味
香香豆纖營養餅比一般澱粉類的餅乾更有飽足感，酥酥脆脆、層層堆疊的口感，清爽不膩，除了低糖、低鹽之外，以豆渣取代麵粉的配方，補充膳食纖維，提高攝取的營養成分，吃得健康美味，CP值極高的零食，與你生活相伴的好味道!
禾乃川國產豆製所是什麼?
禾乃川國展豆製所為了解決社區生存挑戰和台灣青農發展，決定從台灣人飲食文化中最重要的「豆」製品出發，以純天然且不添加化學添加物，做出可以讓大家安心食用且健康養生的大豆製品為目標。禾乃川已開發出豆漿、豆腐、豆干、豆皮、味噌、豆渣餅、豆奶酪、豆花、豆漿優格等多樣化產品，並陸續聘用社區二度就業家長及輔導許多中輟、低學習成就青少年就業，同時將部分比例盈餘投入弱勢兒少課後輔導用途，協助解決弱勢兒少的學習與生活困境。
豆渣是什麼?
豆渣含高膳食纖維、蛋白質等營養，富有豐富植物性蛋白質即可溶性纖維，粗蛋白質含量及粗脂肪比雞蛋與牛乳等的蛋白質成分含量還要高出許多，含有許多人體無法自行製造的必須脂肪酸，日本更將豆纖作為取代白米的珍貴。
