三峽是一座依山傍水的山城，三峽河與大漢溪交織出豐富的河岸地景與自然生態。這趟一日慢旅，將帶你用輕鬆的方式走進自然與生活。你會沿著河岸散步觀察水鳥與植物，在帶領下學習如何看懂環境；也會用簡單的速寫記錄當下風景，並透過植物拓印創作，把自然帶回日常。
中午走進在地綠色餐廳「甘樂食堂」，從料理中認識食材與永續飲食；最後前往「禾乃川國產豆製所」，親手製作豆腐，了解一塊豆腐是如何從土地走上餐桌。
這不只是一段旅行，更是一段在體驗中學習、在生活中理解環境的過程。
三峽河岸生態走讀與觀鳥觀察
三峽河流經三峽老街一帶，交通便利，不需遠離城市，就能在河岸步道觀察到豐富的鳥類與水域生態，是一處適合親子與一般旅客親近自然的場域。行程從河岸步行開始，在帶領者引導下觀察水域環境、河岸植物與常見鳥類，認識城市中的自然棲地。過程中進行簡單速寫紀錄，並撿拾植物素材，將自然觀察轉化為創作的基礎。透過行走、觀察與記錄，讓自然不只是風景，而是可以被理解與帶走的經驗。
※活動時間：約2小時 ※建議穿著輕便步行鞋與防曬用品
甘樂食堂：自然素材敲拓染創作與餐敘
位於三峽河畔的百年古厝，轉化為結合工藝體驗與料理的生活場域，也成為地方文化延續的一部分。在這裡，將利用河岸採集的植物素材進行敲拓染創作，將自然觀察轉化為具體的視覺紀錄。
同場享用餐食，以在地食材與手工豆腐為基礎，結合釀酵風味，呈現貼近日常、樸實而富有層次的飲食體驗，也讓旅客從味覺中認識三峽的土地與食材。
※合菜料理(約1.5-2小時) 。 ※對豆製品過敏、素食，請事先告知。（僅提供蛋奶素）
※團體用餐以七歲以上計算，六歲以下幼兒如需用餐，以一人份計算。 ※因食材須事先預約準備，現場不提供加餐服務，請多包涵。
溪畔街區生活步行
餐後沿著溪畔與街區步行，從河岸轉入生活場景，觀察街區紋理與居民日常，感受三峽作為山城聚落的生活節奏。透過步行移動，串聯自然環境與地方生活之間的關係。
※步行時間：約20~30分鐘
禾乃川國產豆製所：鹽滷豆腐製作體驗
透過手作豆腐體驗，認識國產黃豆的來源與豆製品製程。從浸豆、磨漿到凝結成型，也重新認識一塊豆腐與土地之間的關係。從食材、製作到品嚐，理解地方飲食文化與農產系統，為本次行程畫下收尾。
※體驗時間：約1.5小時 ※含豆腐體驗與試吃