「洲南鹽場」是位於嘉義縣布袋的製鹽品牌，創立於1824年，約有200年的歷史，並於2008年，重啟一場世代傳承文化行動，重新探索鹽業文化資產的核心價值，以天然、永續、生態保育等三個面向，延伸鹽的文化、態度與歷史面貌！現在透過禾乃川師傅，細心的慢慢釀酵之後，製作出美好的調味品如味噌、味噌溜等商品，給您天然無添加的健康調味品！
一年熟成的赤味噌，封存在三峽老師傅的手工木桶中，隨著醞釀時間的增長，鹽分含量較高，但其香氣更加濃厚，帶有黃豆的自然風味，夾帶隨著時間散發出的米麴甘甜，堅持天然無添加，為您的餐桌增加一份美味與安心。
1.選用台灣在地小農栽種，且透明可溯源的臺灣非基改黃豆
2.日本300多年味噌老店的優良菌種「糀」(kouji)
3.禾乃川米麴
4.洲南日曬鹽鹵
5.純水
1. 嚴選禾乃川米麴，選用台灣在地小農栽種，且透明可溯源的臺灣非基改黃豆。
2. 製作過程不添加防腐劑及任何化學添加物，用耐心等待米麴慢慢發酵。
以手工木桶封存
素食可用、養生食品、煎炒煮炸、可涼拌
SGS檢驗證明