城市裡的咖啡廳，像極了現代人可以暫離現實的小小世界，若把咖啡廳比喻成人類，那麼他們每個人都有著不一樣的獨特性格，有些給予安靜的陪伴、有些給予溫暖的問候，有些則給予熱情奔放的情感。
坐落在充滿文化底蘊的三峽鳶山山腳下，有間能提供「像家的歸屬感」的咖啡廳，它鄰近三峽老街，於三峽派出所處向右轉直走到底，一個大大的貓咪圖像寫著「Team Coffee 咖啡。停!」的字樣招牌映入眼簾，意思是「遇見好的咖啡，所以停下腳步，喝杯好咖啡，再出發!」。
一座城市的內在氣質，會讓人駐足停留
走進「Team Coffee 咖啡。停!」，緩緩推開落地的玻璃門，映入眼簾的是一個深褐色木作的工作吧檯，透明的甜點櫃裡整齊的擺放著一個又一個手作精緻點心，老屋式紅磚的牆面前擺放了一台金色的咖啡烘豆機，空氣中瀰漫著濃鬱的咖啡以及烘焙糕點的香氣，來到這裡就如同回家，那般溫暖舒適與安心，旁邊的小沙發上有隻貓咪伴隨著咖啡香入睡，接著迎接我們的是擁有大大的眼睛，帶著甜美溫暖的笑容，綁著俐落的馬尾，回歸三峽創業年僅28歲的老闆— 彭雅玟。
經營「咖啡。停!」已經邁入第四年，問起雅玟為何選擇在三峽創業，她用堅定的眼神，興高彩烈地說「除了三峽擁有可以放慢腳步的生活，我也好喜歡這裡深厚的工藝文化，尤其是藍染，那種大菁的藍，經過水的雕琢變化出來獨一無二的花色，就像魔法一樣，每一個作品都是那樣自然卻又獨特!」
人生充滿不同的選擇，轉個彎與咖啡相遇變成一生的志業
大學在咖啡廳打工的她，對咖啡燃起了極高的興趣，「六年前我打工的咖啡廳老闆告訴我，一杯好的咖啡不加糖與牛奶就非常好喝了，喝咖啡可以像在品茶，那樣回甘香醇帶著咖啡獨特的淡淡清甜，那是我第一次深深被咖啡著迷，從此就無法脫離了!」雅玟瞇起眼睛笑著說。
從此啟蒙了她想要開設一間「像家一般的咖啡廳」的夢想，以及延續對於咖啡的堅持與選用新鮮食材的理念，都是當時打下的紮實基底!
「一杯好咖啡的秘訣，就是使用新鮮的咖啡豆，簡單就可以了。」—彭雅玟
現在「咖啡。停!」的咖啡豆都是自家烘的，除了咖啡之外，店裡的每一樣餐點都秉持著使用「純天然無添加」製作，就是為了讓客人除了享用高品質的甜點與飲品之外，把每一位客人都當成家人，給他們最好的，而大學就讀社服系的她，也將所學融入「咖啡。停!」的經營理念，希望用不同的方式，為每一位客人，帶來快樂與療癒人心的感動!
「咖啡。停!」 的夢想從未「停」下
「創業開咖啡廳，是要傳達一份簡單的生活；傳遞一份夢想的實踐；傳遞一份用心的咖啡與甜點。」—彭雅玟
「咖啡。停!」之於雅玟，是夢想，是一段不停實踐的旅程。每個人在面對夢想都保持不一樣的看法，有些人會害怕，有些人會想很多，雅玟說:「我曾經遇見10歲小妹妹與80歲的老奶奶跟我說他們也想要開咖啡廳，但躊躇著不知是否該行動，我認為如果你有夢想，就應該鼓起勇氣努力去試試看，因為沒有去做的話就不知道是成功或是失敗!。」
經營「咖啡。停!」，最開心的是看到前來的客人品嘗咖啡以及甜點，臉上浮現的幸福的笑容與驚嘆的表情，這些感動在心裡一點一滴的累積，又讓她更加確信，一直以來堅持與朝向夢想奔跑的方向是對的。
坐在充滿溫馨氣息「咖啡。停!」，飲一口咖啡，讓時間慢下來，將日常與咖啡串起，細細品味每一口美好，就是對生活最好的回饋。歡迎來「咖啡。停!」坐坐，讓用心的食材及美味的飲品陪你度過一個下午，並細細體會愜意的步調，休息一下，準備好，再出發。
營業時間｜上午11:00 - 下午7:00 (周三公休)
營業地點｜新北市三峽區仁愛街2號
