甘樂茶品

許多人熱愛的三峽碧螺春系列甜點,其中的靈魂風味—碧螺春綠茶,就是來自三峽天芳茶行

三峽天芳茶行傳承至第五代青農黃耀寬,原本並沒有打算接手茶行的他,因為忘不了製茶的踏實與成就感,毅然決然回家投入製茶產業,同時為這項老產業注入新的活力與創新思維。

「做一代,忙三代。」是傳統製茶業的生動寫照,每到農忙時刻往往全家大小都得動員幫忙,黃耀寬也不例外,從小就負責茶園、工廠裡大大小小的工作,「小時候都好羨慕其他小孩放假可以出去玩。」黃耀寬笑著說。然而,也因為知道製茶的辛苦,讓他多了份傳承的責任感。

三峽地區的製茶產業,通常分工明確,像天芳茶行種植、採收、加工、販售一條龍的營業模式屬於極少數。會堅持如此,只為了確保茶的品質與穩定的收成,面對變化多端的茶產業,黃耀寬傳承了上一代的智慧與態度,選擇以誠心、踏實的態度,製作出高品質的茶葉。

這一趟拜訪,跟著茶人學品茶、拓展味蕾;踏上茶園泥土,讓指尖輕觸葉梢;了解茶的加工製程,沈醉於逗留在空氣中淡淡的茶香。

越靠近土地,越了解好食材的得來不易,對食物越尊敬,對大自然越謙卑。

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