乾拌麵醬要搭配甚麼醬油?禾乃川味噌溜醬油完美比例告訴你

乾拌麵醬要搭配甚麼醬油?禾乃川味噌溜醬油完美比例告訴你

常見乾拌麵醬調配方式

市場上乾拌麵隨處可見,小至路邊的小吃店,大至各大零售通路,乾拌麵彷彿成了台灣人日常的一部分,佔有台灣人飲食中舉足輕重的地位。說到乾拌麵,一碗好麵除了需要具備Q彈順口的麵條之外,它的核心價值絕對來自於它的乾拌麵醬料! 而小吃店中最常見的乾拌麵醬調配方式少不了醬油、蔥蒜,或麻醬、肉醬、花生醬及芝麻油這類醬料,其實很容易發現的是,「醬油」的存在,似乎不可或缺,因為它甘甜又鹹香,絕對會為乾拌麵增添令人食指大動的好滋味! 然而,市售醬油百百種,什麼樣的醬油適合用來調製乾拌麵醬呢? 就讓甘樂告訴你!

說到乾拌麵,一碗好麵除了需要具備Q彈順口的麵條之外,它的核心價值絕對來自於它的乾拌麵醬料! 而小吃店中最常見的乾拌麵醬調配方式少不了醬油、蔥蒜,或麻醬、肉醬、花生醬及芝麻油這類醬料,其實很容易發現的是,「醬油」的存在,似乎不可或缺,因為它甘甜又鹹香,絕對會為乾拌麵增添令人食指大動的好滋味!  | 改變生命的豆漿店 | 禾乃川國產豆製所


乾拌麵不能缺少的好滋味—味噌溜醬油

什麼是味噌溜呢? 味噌溜是釀製味噌的過程中隨著時間的醞釀自然生成的湯汁,每一桶味噌醞釀出的味噌溜相當稀少,是珍貴又天然的醬汁,伴隨著淡雅的味噌香氣與天然海鹽的鹹味,可搭配沾取的料理百百種! 像是可以搭配海陸生鮮增味提鮮,也可以搭配生魚片食用,更重要的是加入乾拌麵,讓你的料理富有醬油的甘甜與鹹香之外,也帶有味噌的濃郁香氣,一碗不平凡的乾拌麵就此誕生!

說到乾拌麵,一碗好麵除了需要具備Q彈順口的麵條之外,它的核心價值絕對來自於它的乾拌麵醬料! 而小吃店中最常見的乾拌麵醬調配方式少不了醬油、蔥蒜,或麻醬、肉醬、花生醬及芝麻油這類醬料,其實很容易發現的是,「醬油」的存在,似乎不可或缺,因為它甘甜又鹹香,絕對會為乾拌麵增添令人食指大動的好滋味!  | 改變生命的豆漿店 | 禾乃川國產豆製所

那麼味噌溜含有什麼成份,才能讓它如此特別呢? 當然包括禾乃川國產豆製所選用的國產非基改黃豆,以及日本300多年味噌老店的優良菌種 (糀kouji),再加上禾乃川米麴與洲南日曬海鹽,每一個食材運用都用心把關。禾乃川國產豆製所的理念即是選用台灣在地小農栽種,且透明可溯源的非基改黃豆,農藥零檢出;在製作味噌溜的過程中野不添加防腐劑及任何化學添加物,純天然無添加,用耐心等待米麴慢慢發酵;洲南日曬鹽則是來自台灣的西南海岸,布袋嘴的洲南,選用的都是台灣在地即可獲得的食材,就能製作出一瓶瓶不平凡的醬油,看到這裡你是不是也覺得,我們臺灣食材也是第一名!

說到乾拌麵,一碗好麵除了需要具備Q彈順口的麵條之外,它的核心價值絕對來自於它的乾拌麵醬料! 而小吃店中最常見的乾拌麵醬調配方式少不了醬油、蔥蒜,或麻醬、肉醬、花生醬及芝麻油這類醬料,其實很容易發現的是,「醬油」的存在,似乎不可或缺,因為它甘甜又鹹香,絕對會為乾拌麵增添令人食指大動的好滋味!  | 改變生命的豆漿店 | 禾乃川國產豆製所


甘樂乾拌麵醬調製完美比例

甘樂的味噌溜醬油,適用於健康清淡料理,沾、淋、拌都能搭配。如此百搭的醬料,加入乾拌麵肯定不同凡響,甘樂私房乾拌麵醬調製的完美比例,現在就將步驟一一告訴你!

01 將煮滾的麵條放入碗中

02 加入1.5匙味噌溜醬油

03 依自己喜好可加入些許禾乃川流淚辣醬、辣油

04 撒上少許蒜末與蔥,用筷子拌勻

05 美味的味噌溜醬油乾拌麵,就完成囉!

說到乾拌麵,一碗好麵除了需要具備Q彈順口的麵條之外,它的核心價值絕對來自於它的乾拌麵醬料! 而小吃店中最常見的乾拌麵醬調配方式少不了醬油、蔥蒜,或麻醬、肉醬、花生醬及芝麻油這類醬料,其實很容易發現的是,「醬油」的存在,似乎不可或缺,因為它甘甜又鹹香,絕對會為乾拌麵增添令人食指大動的好滋味!  | 改變生命的豆漿店 | 禾乃川國產豆製所

說到乾拌麵,一碗好麵除了需要具備Q彈順口的麵條之外,它的核心價值絕對來自於它的乾拌麵醬料! 而小吃店中最常見的乾拌麵醬調配方式少不了醬油、蔥蒜,或麻醬、肉醬、花生醬及芝麻油這類醬料,其實很容易發現的是,「醬油」的存在,似乎不可或缺,因為它甘甜又鹹香,絕對會為乾拌麵增添令人食指大動的好滋味!  | 改變生命的豆漿店 | 禾乃川國產豆製所

現在就來試試看完美比例的味噌溜醬油乾拌麵吧!

手刀購入味噌溜醬油

1. 「味噌溜醬油」是什麼?

它是釀製味噌拌隨著時間的醞釀自然生成的湯汁,每一桶味噌醞釀出的味噌溜相當稀少,珍貴天然。

2. 「味噌溜醬油」怎麼使用?

是搭配海陸生鮮增味提鮮,低度烹調最佳醬料,適用於清淡的料理調味、各式沾醬淋醬拌醬,搭配高級生魚片、海鮮、白斬雞、生菜沙拉、拌麵、水餃等家常料理的好幫手!

3. 乾拌麵醬完美比例首選?

禾乃川的味噌溜醬油,適用於健康清淡料理,沾、淋、拌都能搭配。味噌溜醬油的成分包含禾乃川國產豆製所選用的國產非基改黃豆,以及日本300多年味噌老店的優良菌種 (糀kouji),再加上禾乃川米麴與洲南日曬海鹽,每一個食材運用都用心把關。

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