「用桃園人的堅持樸實，做出台北人要求的品質。」在老屋築夢的故事 —— 午時咖啡

「用桃園人的堅持樸實，做出台北人要求的品質。」在老屋築夢的故事 —— 午時咖啡

午時咖啡的門口，有個客運的站牌， 這是十年前老闆娘，從桃園出發到臺北求學、工作的起點，十年後則成為了老闆娘回到桃園、經營午時咖啡的起點。老闆娘回到桃園之前，原本在知名的科技業擔任行政助理的工作，看似穩定的工作，卻在服務了四年之後，遭受到公司裁員命運。

儘管心裡有著再多的不願意，歷經失業的老闆娘，在投過了不少封的履歷後，思考著自己的下一步。想要完成自己的心願，就是經營一間咖啡廳；雖然自己並不喝咖啡，只是單純的喜歡著咖啡廳的氛圍，決定開始籌備咖啡廳的經營。之前公司的主管們，聽到了這個決定，都紛紛表示支持並想要與老闆娘合資，但是老闆娘想要用自己的力量去實現夢想，因此一一婉拒了大家的好意；結束了前一份工作、也決定要經營屬於自己的咖啡廳、決定離開臺北，回

到桃園。

在一次的家庭聚餐中，老闆娘和家人到了桃園的連鎖燒烤店，在餐敘的過程中，老闆娘感覺到，明明是連鎖的餐廳，吃著一樣的餐點，為什麼換了地點，餐點的品質、服務的態度，怎麼會和鄰近的臺北差了一大截，唯一沒差別的卻是消費金額。似乎桃園人要求的品質不如台北人的嚴苛，所以在桃園享受到的品質，感覺就是和臺北少了一些。而且反觀自己，和朋友同樣都是桃園人，為什麼好像都是約在臺北見面；老闆娘意識到桃園好像少了能夠和朋友相約坐下來談天、聊心事的地方，因此更確定了要回到桃園的決心。

因為回到了桃園，是自己的故鄉，所以老闆娘想要讓客人進到咖啡廳能夠感受到有『家』的感覺，於是找店面時決定要從家裡出發，找尋自己熟悉的地方、用走的就能到的地方。後來在這個十年間往來台北和桃園搭乘客運站牌旁，發現了從小到大就屹立在家裡附近的老房子要出租；心中雖然擔心著租金是否能夠負擔得起的問題，但覺得機不可失，最後終於鼓起勇氣的撥電話給房東。

這是一間屋齡四十年的房子，雖然還不算太老，但是整間屋子的格局、建構方式，都是依照傳統的建築方式，更特別的是，這間房子 是老房東自己設計、打造的，老房東不希望隨意的就把房子出租，希望能夠遇見和他們一樣愛惜這間房子的房客。老闆娘回憶當時看房子時，雖然是已經許久沒住人的房子，但卻依然乾淨，而且在簽租約時，老闆娘看見老房東的眼眶泛著淚光。老闆娘感念著老房東願意將房子租給他，也珍惜老房東和這間屋子的感情，決定要和老房東一樣的愛護這間房子，裝潢時也盡量以不破壞房子原有的樣貌為原則，所以只要動到屋內的工程，都會徵得老房東的同意，包括換門口的鐵捲門也會告知老房東。

午時咖啡的門口，佇立的麵包樹和門前庭院的花圃，在老闆娘的爸爸細心照料之下，恢復的 蓬勃的生氣；綠意盎人的麵包樹葉，就成了午時咖啡的商標。堅持維護老房子風味的老闆娘，原封不動地保留了廚房裡的灶；在店內擺設中，為了維持老房子的風格，特地去訂做了配合吧檯高度的原木板凳；桌子也是特地訂製的木頭咖啡桌，一旁的椅子則是費了一番功夫找來 的二手藤椅。最具特色的要屬戶外的座椅了，這是老闆娘未曾學過木工的爸爸親手製作的， 這兩座座椅，是老闆娘和她哥哥從小到大睡的床，原本只是汰換掉的無用之物，在改造後獨 一無二，富有特色、意義非凡的座椅，所以到午時咖啡造訪的朋友，除了品嘗咖啡、欣賞老屋的美，也要小心的維護這些得來不易的座椅。

午時咖啡運用簡單樸實的裝潢，散發出老房子才有的溫馨氣息，讓走近店裡的顧客不難感受到「回家」的氛圍。這裡的空間不算太大，但您可以選擇一個安靜的角落，寧靜的看書、天馬行空的想著事情，就像在家中一樣的自在；或是倚著復古的鐵窗，享受著陽光灑下的來的恬靜舒適。在一旁的角落，老闆娘還有擺放些藝文相關的文宣，提供顧客們索取；未來午時咖啡也能夠為店裡帶來些文藝的氣息，或許下次你再去造訪午時咖啡，可能就更夠在店裡喝著香醇的淺焙咖啡，欣賞著藝術家們默默耕耘的作品，度過美好的午後時光。

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