〖主題企劃〗賺呷ㄟ家私－喬麥屋的靈魂人物 / 郭吳乞、廖克燦

1984年由董事長郭吳乞先生創立的喬麥屋，原位於土城，2004年擴大生產規模遷廠至樹林，是全國第一家倡導小包裝、有品牌、冷藏配送的生鮮冷藏麵條專業工廠，也是第一家引進真空攪拌機、波浪式壓麵機、手打式揉麵熟成刀切等自動新式生產設備，定期與日本學者技術交流，並擁有食品GMP、ISO與HACCP三種認證提供消費者最佳的麵食品安全衛生保證。喬麥屋生產的麵食種類多達近20種，調味醬汁有6種，每天至少有20萬人食用喬麥屋的產品。

郭董事長的父親英年早逝，23歲便一肩挑起家裡的重擔繼承家業，有麵痴和製麵小頑童稱號的郭董事長，好學及追求完美的他不僅在麵食上努力下功夫鑽研，還結合所學的機械專長，開啟台灣機器製麵的另一頁。

除了技術、原料及水質管控外，加上每一位夥伴的用心才能讓喬麥屋的麵讓人家吃的放心與窩心，也因為郭董事長的講究與堅持，讓更多的店家開始重視麵的品質與關心客人的健康。

現在，郭董事長的兒子傳承了父親的理念，開創了田舍手打麵，不但透過自己的努力，展現好廚藝滿足老饕的胃口，還將父親的麵發揮得淋漓盡致，廣受各界的好評與肯定。感謝郭董事長的媳婦張森雅小姐的引薦，及廠長廖克燦先生熱情詳盡的解說與介紹，讓我們能有機會親近內部生產線暸解製麵的工具與流程，從原料攪拌、複合、熟成、壓延、出條到最後的包裝，這層層的細節把關、堅持與呈現，真的讓身為消費者的我們很感動。