【新北 三峽】伴隨百年製茶工藝的金黃苦茶油,成就三峽好滋味 / 大埔製茶廠 陳宣和、姜慧姿

【新北 三峽】伴隨百年製茶工藝的金黃苦茶油,成就三峽好滋味 / 大埔製茶廠 陳宣和、姜慧姿

每年秋季開始,是台灣各地苦茶果收成的季節,也開始進入壓製苦茶籽油的旺季,因為擁有良好風土條件,加上相關單位大力推廣,使三峽成為新北市苦茶籽的最大產區。位於三峽白雞山區的「大埔製茶廠」擁有百年製茶經驗,產製各種高品質茶品,也延伸發展出壓製苦茶油的代工服務,更推出自家苦茶油相關產品,品質長久以來受到各地農友、顧客的信賴。

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大埔製茶廠第三代陳宣和與其太太姜慧姿


茶廠第三代負責人陳宣和分享,除了擁有自家茶園,茶廠也大量收購各地農友茶菁,製作的茶品種類多元,包括具在地特色的碧螺春綠茶、蜜香紅茶,也有具有特色的白茶、古樹茶、鐵觀音、烏龍茶等茶款。過去為了彌補冬天農忙期之間的空檔,才發展出壓製苦茶油的相關服務,多年來逐漸累積口碑,現今更成為茶廠重要的業務之一,許多客人甚至不辭辛勞自中南部、東部遠道而來。


成就品質優良的苦茶油,每個製程環節都非常重要,陳宣和說明:「從採摘時果實的飽仁度、曝曬時的乾燥與脫殼程度、再加上榨油時每位師父的壓製『手路』都有很大影響。」大埔製茶廠自產苦茶油選用味道香甜、香氣十足的小果苦茶籽,並引進新式機台低溫壓製,為求油品擁有最新鮮美味的風味,更設立完整冷藏系統,將苦茶籽妥善保存,再依據生產計畫分批製作,使茶廠一年四季都能夠生產新鮮的高品質苦茶油。

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經過兩道脫殼程序獲得的苦茶籽


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新鮮苦茶油裝瓶


返鄉接手家業,陳宣和不僅傳承家族扎實製茶工藝,更因應現代消費環境推動產業精緻化,除了積極經營自有品牌,更導入創新設計思維,開發更適合目標消費族群的商品與服務,對他來說經營品牌與務農一樣充滿未知的挑戰,但是只要心態正確,就能夠從中獲得許多成就感。對農業的熱情,也驅使他投入食農教育,期望運用茶廠的資源,將土地的美好、食材的知識分享給下一代,今年度更正籌備興建一處嶄新的品牌基地,未來期望以文化的角度切入,結合茶廠的生產現場,藉由食農教育、觀光體驗等面向,邀請大眾與茶產業做更深入的互動,推廣三峽深厚且獨一無二的茶農文化。

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大埔製茶廠新推出的苦茶油品牌與包裝—千花一果。


🍵大埔製茶廠
☎️電話:
02-86717393
📍地址:新北市三峽區白雞38之6號
營業項目:農產品販售、食農教育

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