【淡水 忠寮】與大自然和諧共存，用有機農業為下一代找回生態 / 原豐休閒農場 連建安

位於新北淡水的忠寮社區曾獲得農委會「金牌農村優等獎」，居民以有機農業為基礎，推動一連串生態復育行動，共同打造出與大自然和諧共存的農村生活，逐步找回當地豐富多元的優質生態。原豐休閒農場的創辦人連建安，是社區裡少數的返鄉青農，出生在務農家庭，從小就習慣在泥巴裡打滾，八年前父親的一場重病，成為了他返鄉從農的契機，在社區理事長的鼓勵下，連建安決定承接家中的農耕事業，除了延續父親友善土地的耕種理想，也能夠就近照顧家人。

原豐休閒農場創辦人連建安 踏入原豐休閒農場，除了有常見的高麗菜、芥藍、青花菜等十字花科蔬菜，精心打造的溫室群裡，更種植了羽衣甘藍、萵苣、春菊、山葵菜等多種作物。鄰近農場的田區內，則固定輪作洛神、南瓜、玉米、西瓜等物產。除此之外，近年來連建安也以友善平飼方式飼養蛋雞，妥善運用農場空間，以四季蔬果搭配雞蛋開創多元收入。

即便知道務農並不輕鬆，但等到真正投入之後，連建安才開始體會到箇中的辛苦。回想返鄉初期因為耕種經驗的不足，時常遇到技術上的瓶頸，更曾經種壞好幾批作物，繳了很多隱形的「學費」。「每個地方的風土與環境條件不同，許多時候農耕技術無法直接複製，只能遇到之後慢慢摸索出適合的解決方法。」隨著經驗不斷累積，加上持續與地方前輩、青農夥伴互相學習交流，才開始讓農場有了更完整的樣貌。

養殖於溫室的雞

由於堅持有機與自然耕作，田區裡的生態豐富，除了肉眼可見的雜草、昆蟲，更時常發現老鼠、鱉、斑龜、蛇類甚至大冠鷲的身影，對比童年記憶中寸草不生、生態貧脊的景象，家鄉土地生態復育後的改變，令連建安非常有感觸，即便田地維養工作因此更加繁重，連建安依舊甘之如飴。「大概 80% 的工作都是除草，但看到農業與大自然可以如此和諧共存，我覺得忙得很充實。」

除了平時的農耕工作，連建安也結合社區的生態導覽遊程，以自家生產的農產品為元素，針對親子族群發展一系列食農教育活動，如控窯、蔬菜採收、雞蛋甜點 DIY 等手作體驗，帶領透過農家的生活視角認識土地。他期待農場優質的自然環境，能成為孩子們走入自然、接觸生態的入口，藉此將友善土地的信念傳承下去。投入有機農業至今將近十年，對連建安而言最重要的目的已經不是賺取財富，在過程中為土地、為下一代留下永續的生態環境，才是這份事業最大的成就感與價值！

新鮮採收的雞蛋

原豐農場
地址：新北市淡水區忠寮里七鄰演戲埔腳12號
電話：0985-480276
營業項目：雞蛋與蔬菜販售、食農教育