剝皮辛味噌豆腐拌麵,正餐與消夜都完美解決的極致好味|禾乃川小廚房

剝皮辛味噌豆腐拌麵,正餐與消夜都完美解決的極致好味|禾乃川小廚房

淋上剝皮辛味噌的豆腐拌麵,香味撲鼻、令人食指大動!快速又方便的美味乾拌麵,不只能解決深夜的微餓時刻,加上豆腐、蔬菜與雞蛋,補充優質蛋白質與膳食纖維,更是營養均衡又豐富的一餐!

淋上剝皮辛味噌的豆腐拌麵,香味撲鼻、令人食指大動!快速又方便的美味乾拌麵,不只能解決深夜的微餓時刻,加上豆腐、蔬菜與雞蛋,補充優質蛋白質與膳食纖維,更是營養均衡又豐富的一餐! | 改變生命的豆漿店 | 禾乃川國產豆製所

剝皮辛味噌豆腐拌麵|需要準備的食材有|

01 香菇(少許)

02 雞蛋(1顆)

03 蔥花(少許)

04 鹽鹵黑豆腐(1盒)

05 剝皮辛味噌(適量)

06 手打纖豆拉麵(半包)

淋上剝皮辛味噌的豆腐拌麵,香味撲鼻、令人食指大動!快速又方便的美味乾拌麵,不只能解決深夜的微餓時刻,加上豆腐、蔬菜與雞蛋,補充優質蛋白質與膳食纖維,更是營養均衡又豐富的一餐! | 改變生命的豆漿店 | 禾乃川國產豆製所

步驟一:將鹽鹵黑豆腐與香菇切片

步驟二:先汆燙香菇與水煮雞蛋,完成後撈起備用

步驟三:手打纖豆拉麵放入滾水中煮約10分鐘,瀝乾水分後盛入碗中

步驟四:擺入豆腐切片、香菇與雞蛋,放入剝皮辛味噌與蔥花,營養健康的乾拌麵完成!

淋上剝皮辛味噌的豆腐拌麵,香味撲鼻、令人食指大動!快速又方便的美味乾拌麵,不只能解決深夜的微餓時刻,加上豆腐、蔬菜與雞蛋,補充優質蛋白質與膳食纖維,更是營養均衡又豐富的一餐! | 改變生命的豆漿店 | 禾乃川國產豆製所

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Q彈充滿嚼勁的手打纖豆拉麵完美包裹著醬料,每一口都吃得到香脆的剝皮辣椒,甘甜而微辣的後勁誘人開胃,等回過神來已經將整碗麵吃得一乾二淨!廚房不用充滿油煙也能完成的簡單料理,今天就來碗剝皮辛味噌豆腐拌麵吧!



1. 鹽鹵黑豆腐的原料是什麼?

選用台灣在地小農栽種,且透明可溯源的上等青仁黑豆。遵循古法採用天然日曬鹽鹵成形,絕無添加熟石灰、漂白劑、防腐劑或化學凝固劑。

2. 剝皮辛味噌還能如何料理呢?

以國產非基改黃豆釀酵而成的金味噌為底蘊,結合香脆帶有微辣風味的剝皮辣椒,堅持以天然無添加的工序,打造出極佳風味的「剝皮辛味噌」!除了拌飯、拌麵,也適合塗抹在肉類上煎烤,亦可作為炒菜、清蒸料理或各式涼菜沾醬。

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