蜂蜜檸檬鯛魚排，淋上三峽在地養蜂職人純淨採收的蜂樺蜂蜜加上富有鹹甜香氣的味噌御露油膏調配成的醬汁，將鯛魚片煎至金黃表面到入醬汁收乾，將好滋味都鎖在魚肉裡頭，Q彈滑嫩的口感給你滿滿的幸福! 簡單的料理帶來意想不到的好味道，快來動手做做看!
｜需要準備的食材有 |
01 鯛魚排（1片 200g）
02 青蔥（1根）
03 白芝麻（1/2茶匙）
｜需要準備的醃漬材料有 |
04 米酒（1大匙）
05 鹽（1/4茶匙）
06 胡椒（1/10茶匙）
｜需要準備的醬汁食材有 |
07 蜂樺蜂蜜—荔枝蜜（2大匙）
08 味噌御露（1大匙）
09 檸檬（1顆）
10 水（2大匙）
｜需要準備的裹粉食材有 |
11 太白粉（1.5大匙）
步驟一：準備好所需食材，將鯛魚片及青蔥清洗乾淨。
步驟二：將雕魚片以米酒、鹽、胡椒醃漬30分鐘。
步驟三： 檸檬切1片做盤飾，並將1/4的檸檬壓成汁，再將青蔥切成蔥花。
步驟四：將剛剛醃好的鯛魚排抹上一層薄薄的太白粉，放置五分鐘等待出水反潮。
步驟五：調配醬汁，將味噌御露、蜂樺蜂蜜、檸檬汁調配均勻攪拌。
步驟六：熱鍋，開中小火，放入1大匙油，放入鯛魚排。
步驟七：將鯛魚片兩面都煎至金黃焦香。
步驟八：再將調配好的醬汁淋至鯛魚片上，煨煮到收乾，就可以起鍋了。
步驟九：撒上白芝麻、蔥花、檸檬片進行擺盤，美味的「蜂蜜檸檬御露鯛魚排」就上桌了!
簡單美味的料理快來動手做做看! 現在可以來逛逛我們的商城，來購買所需要的食材，調配出屬於你的美味醬汁吧!
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1. 「味噌御露油膏」是如何製成?
「味噌御露油膏」是由御鼎興與禾乃川國產豆製所聯手合作，選用台灣在地小農非基改且有完整產銷履歷的大黃豆及黑豆，以純天然古法釀酵，味噌在木桶發酵三個月以上，醬油在陶甕日鋪六個月以上，最後將味噌與醬油結合，再以大灶文火柴燒，淬鍊出全台灣唯一味噌御露醬油膏。
2. 蜂蜜的營養有哪些?
「蜂樺蜂蜜專賣店」是三峽在地養蜂職人，以友善環境的方式天然採收，以產地直送餐桌，而蜂蜜的營養包含豐富的維生素B、維生素E及蛋白質等。
