禾乃川小廚房，特別番外篇：由執行長林峻丞，峻哥親自來下廚！
這次要跟大家分享的是「烤黑豆干佐黃金味噌抹醬」做法很簡單且美味，20分鐘出好菜，峻哥的黃金特調抹醬搭配上香濃台南三號黑豆所製作的手工鹽鹵豆干，濃郁的香氣在烤箱的熏陶下，誕生出金黃色的光澤！快點來看看要怎麼做吧！
1.味噌的原料是什麼?
國產黃豆、日本300多年味噌老店的優良菌種「糀」(kouji)、臺灣白米、洲南日曬鹽鹵
2.禾乃川的味噌有什麼特別的?
禾乃川的味噌是選用台灣非基改黃豆,經過時間釀酵產生出四種味噌,分別是金味噌、赤味噌、黑味噌以及深夜味噌,而深夜味噌又因為添加海帶芽和柴魚在經過二次發酵,只要加入熱水即可以享用是裡面最方便的味噌!
｜首先要準備的食材有｜
01 鹽鹵黑豆干/黃豆干
02 金味噌
03 味噌溜
04 香油
05 白芝麻
06 花生醬（可依個人喜好添加）
步驟一：先將黑豆干整齊的放置烤盤上，並且用刀劃出一個十字線
步驟二：製作黃金抹醬，將金味噌、味噌溜、少許的香油以及花生醬倒入碗中，攪拌攪拌
步驟三：將「黃金抹醬」平均的塗抹在黑豆干上面
步驟四：放入烤箱，大約烤10-15分鐘，看到黃金抹醬逐漸轉變成金黃色，即可
步驟五：烤箱出爐撒上白芝麻，美味上桌囉！
黃金抹醬擁有味噌的鹹甜香氣加上白芝麻以及黑豆豆干的綿密口感，搭配在一起，喜歡味噌料理的你，千萬不要錯過，作法方便簡單，禾乃川也一直以純天然無添加的堅持以及用心製作豆製品以及味噌，看著夥伴們吃的都津津有味的，在螢幕前的你趕快起身到廚房，一起做做看吧！
1.味噌的原料是什麼?
臺灣非基改黃豆、日本300多年味噌老店的優良菌種「糀」(kouji)、臺灣白米、洲南日曬鹽鹵
2.禾乃川的味噌有什麼特別的?
禾乃川的味噌是選用台灣非基改黃豆,經過時間釀酵產生出四種味噌,分別是金味噌、赤味噌、黑味噌以及深夜味噌,而深夜味噌又因為添加海帶芽和柴魚在經過二次發酵,只要加入熱水即可以享用是裡面最方便的味噌！
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