#不濾渣豆乳

全豆豆乳是什麼？從全食物飲食開始，重新認識一顆黃豆的價值

所謂全食物，指的是盡可能保留食材原本的樣貌與營養，不過度精製、不刻意去除其中的組成成分。 例如吃糙米而非白米、選擇帶皮蔬果而非過度加工食品，都是全食物飲食的一種實踐。 那麼，一顆黃豆呢？ 當我們喝豆漿時，是否也有可能保留整顆黃豆原有的營養，而不只是取其精華？ 這樣的思考，也促成了禾乃川「全豆豆乳」的誕生。