夏日炎炎，熱氣奔騰，受夠三餐煎炒煮炸的油膩嗎？又或者整天「自煮管理」讓你崩潰要吃什麼？今日的夏天健康涼拌菜合輯，就要來跟大家分享如何用禾乃川 100%純天然無添加的鹽鹵豆腐，製作出三道健康又開胃的涼拌菜，不論是想吃到豐富又營養的小菜，還是清爽無負擔的輕食，這三道涼拌菜都能滿足你的需求，即使是沒有下廚經驗的你都能簡單上手！
自律生活，營養無負擔：義式風味三色沙拉
保留食物最為原始的樣貌，讓營養價值不因高溫烹調而流失，「義式風味三色沙拉」是你的最佳選擇，內含豐富的蛋白質、膳食纖維與維生素，當繽紛的蔬果遇上義式檸檬味噌溜，在香辛料與檸檬的清新香氣中，追尋舌尖上的渾厚香醇，營養滿分又健康，也適合注重體態、正在健身的你。
需要準備的食材
01 鹽鹵黑豆腐（半盒）
02 小番茄（少許）
03 黃甜椒（半顆）
04 檸檬汁（1大匙）
05 味噌溜（1大匙）
06 義式香料（少許）
步驟一：將小番茄、黃甜椒切丁放進碗中
步驟二：加入檸檬汁、味噌溜，撒入適量義式香料
步驟三：鹽鹵黑豆腐切小塊加入，與蔬果、醬料混和拌勻
步驟四：冷藏冰鎮10分鐘後再享用，不僅讓蔬果更鮮脆、豆腐也會更入味喔！
小資自煮，冰箱常備：田園豆腐佐黃金味噌
平時工作忙碌，想自煮省錢又想省時省力？讓「田園豆腐佐黃金味噌」成為你冰箱裡的常備菜，開封即食，快速便利又能品嚐到黃金味噌與鹽鹵豆腐交織而成的醇厚豆香，在秋葵、柴魚片的點綴中，增添層次，簡單又美味，自己煮也能有日式風味。
需要準備的食材
01 鹽鹵黃豆腐（1盒）
02 秋葵（適量）
03 堅果（少許）
04 柴魚片（少許）
05 味噌（1大匙）
06 砂糖（2大匙）
05 味噌溜（3大匙）
步驟一：製作黃金味噌醬，將味噌、砂糖、味噌溜以小火攪拌、調勻，依個人口味加入開水調整，完成後放涼備用
步驟二：秋葵放入滾水汆燙並加少許鹽巴調味，瀝乾水分後切片
步驟三：切碎堅果
步驟四：鹽鹵黃豆腐切四塊，放入碗中並擺上秋葵、柴魚片與堅果，淋上特製味噌沾醬即可享用！
煮婦夫在家，優雅做大廚：黑白豆腐水果佐味噌溜檸檬沙拉
遠離油煙，煮婦(夫)在家也能優雅又自信，推薦你「黑白豆腐水果佐味噌溜檸檬沙拉」，爽脆的生菜與酸甜水果襯托黑白豆腐的滑嫩豆香，再淋上禾乃川特製醬汁──檸檬味增溜，增添風味與層次，讓每一口都有頂級的享受。
01 豆腐（（2盒）
02 柑橘（1顆）
03 奇異果（1顆）
04 玉米粒（適量）
05 雞蛋（2顆）
06 美生菜（1顆）
07 小黃瓜（1條）
08 檸檬（1顆）
09 味噌溜（少許）
步驟一：把豆腐、柑橘、奇異果以及美生菜切成喜歡的大小
步驟二：拿出味噌溜（是製作味噌自然生成的湯汁，天然又甘純）
步驟三：製作檸檬汁並且加入少許的糖，與味噌溜攪拌攪拌
步驟四：將準備好的新鮮食材，放進碗中擺盤
步驟五：淋上特製的醬汁，就完成了喔！
讓涼拌豆腐更加好吃的秘訣！
將鹽鹵豆腐 浸入醬汁、冷藏前，用湯匙在豆腐表面輕劃幾條痕跡，是讓豆腐更加快速入味的小秘訣，而讓涼拌菜更加好吃的是邊拌邊吃的過程，不論是獨自或是與家人、朋友一起試吃都是種樂趣，請務必在家嘗試看看。涼拌菜簡單又多樣，讓我們一起美食每刻輕鬆吃吧！
1. 禾乃川鹽鹵豆腐的特色是什麼呢？
以傳統板豆腐的製作方式完成，綿密中帶有彈性，比一般豆腐更加紮實的口感，咬下去的瞬間，濃郁的豆香與一絲香甜氣息在口中迸發。拆封即食的便利性，讓您不需要烹調，輕鬆的將美好滋味端上桌。
2. 什麼是禾乃川味噌溜？
釀製味噌伴隨著時間的醞釀，自然生成的湯汁。每一桶味噌醞釀出的味噌溜相當稀少、珍貴天然，淡雅的味噌香氣，伴著天然海鹽的鹹味，適用於清淡的料理調味、各式沾醬淋醬拌醬，搭配高級生魚片，海鮮，白斬雞，拌麵水餃等家常料理的好幫手。
