阿親姨從婆婆手上接下這家麵店，因為無法忘懷這種傳統古早的風味，所以堅持著婆婆傳承下來的「手路菜」；早上六點天剛亮沒多久，老板夫妻倆就會上早市去挑選食材，阿親姨說：「我們的食材都是選用當天最新鮮的，製作出來的食物才會吃到原汁原味。」店內的佐料，包括紅蔥頭、辣椒…等，都是阿親姨親自製作；湯頭是一早用豬大骨熬煮而成，下團麵川燙後，放上碗裡，灑上紅蔥頭提味，就能享用濃郁卻不油膩的湯頭，吃一大口細麵，就是這道地的味道；紅燒肉挑選黑豬的胛心肉，稍微醃製後再沾粉酥炸，待上桌後切片放上薑絲淋上招牌自製醬即可上桌，每份食材在在都可以看的到阿親姨的用心。
因為在巷仔內沒有富麗堂皇的招牌，更沒有寬暢的空間，只有簡單純樸的老店面，和幾張帶點復古風味的老桌椅，來排隊用餐的都是在地的老顧客，店內沒有價目表，但價格卻很實在，不用擔心口袋錢帶不夠；切仔麵一碗30元、紅燒肉50元、油豆腐20元。親切的老板說：「我們都是做老主顧，這些老主顧一吃都吃幾十年了，所以價格也一直都沒有變過，吃過的客人都會再回來吃，他們都說這是很道地的家鄉味。」想要體驗阿嬤的「手路菜」，就要來試試巷仔內切仔麵，是否讓你／妳也能懷念起家鄉巷口那家小麵店。
▲招牌乾麵（$30）
▲加點阿姨親自調味的辣醬，香辣有勁！
▲店內人氣招牌－紅燒肉（$50）
▲真的是「巷仔內」的在地人才會知道的美味。
【店家資訊】
地址：新北市三峽區秀川街23號
電話：02-2671-3017
時間：AM08:30 ~ PM3:00售完為止（每週日公休）