料理是一種傳遞快樂的方式,這是興趣也是一種堅持|甘樂帶路EP10

料理是一種傳遞快樂的方式,這是興趣也是一種堅持|甘樂帶路EP10

白天是熱鬧的菜市場,晚上成為安靜的小鎮,下午五點位於三峽公有市場正對面轉角的水餃攤位,前面早就擠滿了下班和放學的饕客們,大家都叫她「水餃阿姨」

才剛剛開店大約一年多的時間,就已經擁有很多忠實顧客,不論是雨天還是晴天絡繹不絕的人潮,還是沒辦法澆熄想要吃上一顆飽滿內餡和包裹湯汁的水餃。

白天是熱鬧的菜市場,晚上成為安靜的小鎮,下午五點位於三峽公有市場正對面轉角的水餃攤位,前面早就擠滿了下班和放學的饕客們,大家都叫她「水餃阿姨」 才剛剛開店大約一年多的時間,就已經擁有很多忠實顧客,不論是雨天還是晴天絡繹不絕的人潮,還是沒辦法澆熄想要吃上一顆飽滿內餡和包裹湯汁的水餃。 | 甘樂文創 | 甘之如飴,樂在其中

白天是熱鬧的菜市場,晚上成為安靜的小鎮,下午五點位於三峽公有市場正對面轉角的水餃攤位,前面早就擠滿了下班和放學的饕客們,大家都叫她「水餃阿姨」 才剛剛開店大約一年多的時間,就已經擁有很多忠實顧客,不論是雨天還是晴天絡繹不絕的人潮,還是沒辦法澆熄想要吃上一顆飽滿內餡和包裹湯汁的水餃。 | 甘樂文創 | 甘之如飴,樂在其中

「我來自高雄,家裡也是做美食生意,所以啊,這是我從小到大的興趣,你問我為什麼要賣水餃啊,就是興趣啊,做了會開心的事情,但真的很累,我每天都要包四千顆水餃,還要一大早起來準備餡料,但看到顧客吃的開心一切值得,而且我嫁來三峽,做了二十幾年都跟美食有關的工作,想要做好的料理,所以在去年決定自己開店,雖然累但我會堅持下去!」水餃阿姨笑著說。

「我來自高雄,家裡也是做美食生意,所以啊,這是我從小到大的興趣,你問我為什麼要賣水餃啊,就是興趣啊,做了會開心的事情,但真的很累,我每天都要包四千顆水餃,還要一大早起來準備餡料,但看到顧客吃的開心一切值得,而且我嫁來三峽,做了二十幾年都跟美食有關的工作,想要做好的料理,所以在去年決定自己開店,雖然累但我會堅持下去!」水餃阿姨笑著說。 | 甘樂文創 | 甘之如飴,樂在其中

「現在在外面吃飯的人很多,必須要讓大家吃的安心又健康才可以,這是我對料理的堅持,蔬菜肉類最近價格不斷飆漲,也讓我很煩惱,我的水餃比大家貴很多,但貴也是有道理的,選擇好品質就只能這樣!」工作二十幾年都跟美食料理緊密相連,對於料理有所堅持的水餃阿姨,包水餃顆顆計較,剛剛好的蔬菜,剛剛好的肉餡以及剛剛好的調味,全部使用最天然的調味和新鮮的食材,下午五開店一直經營到半夜一點才收攤,滾燙的熱水噗滋噗滋的沒有停歇過,圓圓滾滾的水餃翻滾個幾圈,澎澎的樣子上桌。

「現在在外面吃飯的人很多,必須要讓大家吃的安心又健康才可以,這是我對料理的堅持,蔬菜肉類最近價格不斷飆漲,也讓我很煩惱,我的水餃比大家貴很多,但貴也是有道理的,選擇好品質就只能這樣!」工作二十幾年都跟美食料理緊密相連,對於料理有所堅持的水餃阿姨,包水餃顆顆計較,剛剛好的蔬菜,剛剛好的肉餡以及剛剛好的調味,全部使用最天然的調味和新鮮的食材,下午五開店一直經營到半夜一點才收攤,滾燙的熱水噗滋噗滋的沒有停歇過,圓圓滾滾的水餃翻滾個幾圈,澎澎的樣子上桌。 | 甘樂文創 | 甘之如飴,樂在其中「現在在外面吃飯的人很多,必須要讓大家吃的安心又健康才可以,這是我對料理的堅持,蔬菜肉類最近價格不斷飆漲,也讓我很煩惱,我的水餃比大家貴很多,但貴也是有道理的,選擇好品質就只能這樣!」工作二十幾年都跟美食料理緊密相連,對於料理有所堅持的水餃阿姨,包水餃顆顆計較,剛剛好的蔬菜,剛剛好的肉餡以及剛剛好的調味,全部使用最天然的調味和新鮮的食材,下午五開店一直經營到半夜一點才收攤,滾燙的熱水噗滋噗滋的沒有停歇過,圓圓滾滾的水餃翻滾個幾圈,澎澎的樣子上桌。 | 甘樂文創 | 甘之如飴,樂在其中

水餃除了麵皮和內餡之外,醬料也是好吃關鍵的功臣!「你看這個辣椒,很辣喔,我每天都會新鮮現做但配方是秘密,冬天要吃麻辣鍋加一點也很對味,那個醬油我們都用最好的,還添加了蒜和薑,我自己調的完美比例!」水餃阿姨自豪地說,訪問到這裡,她拿起剛剛被沾過的醬油碟子說,「我要跟辣椒拍照,幫我拍一張!」

水餃除了麵皮和內餡之外,醬料也是好吃關鍵的功臣!「你看這個辣椒,很辣喔,我每天都會新鮮現做但配方是秘密,冬天要吃麻辣鍋加一點也很對味,那個醬油我們都用最好的,還添加了蒜和薑,我自己調的完美比例!」水餃阿姨自豪地說,訪問到這裡,她拿起剛剛被沾過的醬油碟子說,「我要跟辣椒拍照,幫我拍一張!」 | 甘樂文創 | 甘之如飴,樂在其中

「我除了料理,沒有想過要做其他事情,我的興趣就是做這些料理,看這些顧客滿意的表情,我想料理也是一種傳遞快樂的方式。」

這天訪問下著大雨,雨水打在柏油馬路上啪嗒啪嗒,一台台的機車圍繞在身旁,都是在等水餃阿姨準備外帶的客人,這裡也是讓加班到很晚的人們,可以飽足和感受到溫暖溫度的地方。最近水餃阿姨還出了很多新的風味水餃,等你們來品嚐看看!

這天訪問下著大雨,雨水打在柏油馬路上啪嗒啪嗒,一台台的機車圍繞在身旁,都是在等水餃阿姨準備外帶的客人,這裡也是讓加班到很晚的人們,可以飽足和感受到溫暖溫度的地方。最近水餃阿姨還出了很多新的風味水餃,等你們來品嚐看看! | 甘樂文創 | 甘之如飴,樂在其中

尚讚手工水餃

237新北市三峽區民生街249號(三峽公有市場正對面)

營業時間 | 17:00 p.m.-01:00 p.m.

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