三峽因為氣候溫和、陽光充足且適合茶樹生長，因而有著「台灣綠茶故鄉」的美名，其中又以碧螺春茶為最。為了給大家最高品質的產品，我們選用三峽在地30年的品牌─天芳茶行，其堅持種植、採收、加工及販售一條龍的營業模式能夠確保茶的品質以及穩定的收成，好口碑從原料開始就不馬虎。而碧螺春茶之所以被稱為碧螺春是因其外觀就像翡翠一般碧綠，螺指的是茶芽蜷曲狀的外型，而這種茶芽尖有許多白毫覆蓋，在春天採收進行加工，因而有了「碧螺春」之美名。
添加了碧螺春的軟綿乳酪吐司帶有高雅的香氣，乳酪與碧螺春的搭配捏塑出綠白相間的層層大理石質地花紋，麵包一出爐，焙烤後的表皮呈現完美金黃色澤，飄出的濃濃茶香讓人無法抵抗，一口咬下，綿密鬆軟的麵包體帶著略濕的口感，乳酪及碧螺春的巧妙結合讓每一口麵包都在齒頰留香，我們期許透過美食創造人與人間的連結，同時也希望剛出爐的麵包溫度能夠讓人感受到三峽在地的真誠與溫暖。
這樣的美味出自於「小草書屋職研烘焙坊」！在這裡，我們致力於推動社區職能培育、友善在地就業以及推廣良食文化，過去提供孩子們學習的課程支持，也肩負社區發展的功能，提供良好的教育資源與環境、培育發展專業烘焙技能、提供實習就業機會、培養職場銜接等，並同時兼具發展地方農業顯學，開發具三峽地方特色食材共創獨特烘焙產品，希望建置與社區共生共榮的光景，以達城鄉共好循環！
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為什麼碧螺春綠茶在三峽這麼有名？
因為三峽的氣候溫和、陽光充足，是十分適合茶樹生長的環境，其中最有名的是青心柑仔，而這樣的茶種又最適合製成碧螺春綠茶。
小草書屋職研烘焙坊在做什麼？
是個推動社區職能培育、友善在地就業以及推廣良食文化的品牌，也肩負社區發展的功能，同時發展地方農業顯學，開發具三峽地方特色食材共創獨特烘焙產品，希望建置與社區共生共榮的光景。