#傳統古法釀造

【雲林】傳承古法釀造的手工柴燒醬油，在世代的鴻溝中打造老品牌新意象 | 御鼎興手工柴燒醬油

位於雲林的御鼎興手工柴燒醬油目前已經傳承到第三代的宜哲、宜澂身上，謝家兩兄弟一個製醬，一個做菜，將傳統的柴燒醬油加入許多創新點子，從用在地食材製作的台灣醬油、創辦刊物、串聯自家醬油與在地小農的「飛雀餐桌計畫」，將老品牌賦予全新的活力，讓醬油產業精緻化，有系統、有規劃的推廣到國際去。