台式蒜辣涼拌豆干,令人懷念的巷口黑白切就是這味|禾乃川小廚房

台式蒜辣涼拌豆干,令人懷念的巷口黑白切就是這味|禾乃川小廚房

一片片的厚實豆干將醬汁與提味配料完美包覆,每一口都吃得到濃郁的蒜辣味,由國產豆天然釀製而成的味噌御露,則讓味道保留些許甘甜。在多重風味的刺激下,不禁令人想起那熟悉的巷口黑白切,夠台才對味!

由國產豆天然釀製而成的味噌御露,讓入口的濃郁蒜辣中保留些許甘味,一片片厚實的鹽鹵豆干將醬汁完美包覆,只需要5分鐘,令人熟悉的台式風味快速上桌!簡單幾步驟,教您做出餐桌上的開胃涼拌小菜,令人熟悉又懷念的正港台味。 | 改變生命的豆漿店 | 禾乃川國產豆製所

台式蒜辣涼拌豆干|需要準備的食材有 |

01 鹽鹵黃豆乾(1包)

02 辣椒(少許)

03 香菜(適量)

04 蔥(適量)

05 蒜(少許)

06 薑(少許)

05 味噌御露(2大匙)

由國產豆天然釀製而成的味噌御露,讓入口的濃郁蒜辣中保留些許甘味,一片片厚實的鹽鹵豆干將醬汁完美包覆,只需要5分鐘,令人熟悉的台式風味快速上桌!簡單幾步驟,教您做出餐桌上的開胃涼拌小菜,令人熟悉又懷念的正港台味。 | 改變生命的豆漿店 | 禾乃川國產豆製所

步驟一:鹽鹵黃豆干切片備用

步驟二:將提味的蔥、香菜切小段,辣椒、蒜切末,再把薑切成絲

步驟三:於碗中倒入味噌御露,並放入蔥、辣椒、蒜末、薑絲攪拌調勻,並依個人口味加入少許開水

步驟四:最後淋上醬料,撒上香菜,最台的開胃涼菜大功造成!

由國產豆天然釀製而成的味噌御露,讓入口的濃郁蒜辣中保留些許甘味,一片片厚實的鹽鹵豆干將醬汁完美包覆,只需要5分鐘,令人熟悉的台式風味快速上桌!簡單幾步驟,教您做出餐桌上的開胃涼拌小菜,令人熟悉又懷念的正港台味。 | 改變生命的豆漿店 | 禾乃川國產豆製所

由國產豆天然釀製而成的味噌御露,讓入口的濃郁蒜辣中保留些許甘味,一片片厚實的鹽鹵豆干將醬汁完美包覆,只需要5分鐘,令人熟悉的台式風味快速上桌!簡單幾步驟,教您做出餐桌上的開胃涼拌小菜,令人熟悉又懷念的正港台味。 | 改變生命的豆漿店 | 禾乃川國產豆製所

由國產豆天然釀製而成的味噌御露,讓入口的濃郁蒜辣中保留些許甘味,一片片厚實的鹽鹵豆干將醬汁完美包覆,只需要5分鐘,令人熟悉的台式風味快速上桌!簡單幾步驟,教您做出餐桌上的開胃涼拌小菜,令人熟悉又懷念的正港台味。 | 改變生命的豆漿店 | 禾乃川國產豆製所

由國產豆天然釀製而成的味噌御露,讓入口的濃郁蒜辣中保留些許甘味,一片片厚實的鹽鹵豆干將醬汁完美包覆,只需要5分鐘,令人熟悉的台式風味快速上桌!簡單幾步驟,教您做出餐桌上的開胃涼拌小菜,令人熟悉又懷念的正港台味。 | 改變生命的豆漿店 | 禾乃川國產豆製所

打開冰箱、剪開一包鹽鹵黃豆干,隨意加入個人喜愛的提味配料,最後再淋上畫龍點睛的味噌御露,濃厚風味的台式涼菜5分鐘即可上桌!今晚就來動手試試看

台味醬料這邊買:


鹽滷豆干這邊買:



1. 禾乃川的鹽鹵豆干有什麼特別之處?

原料使用近10度禾乃川純濃豆漿,過程不添加防腐劑以及增稠劑、消泡劑。採古法鹽鹵成形,絕不添加熟石灰。開封即食的便利性,不論煎、煮、炒、炸、滷或是涼拌都很美味!

2. 味噌御露是如何做出來的?

禾乃川國產豆製所和御鼎興聯手合作,純天然古法釀酵,將木桶裡發酵三個月以上的味噌,結合日曝六個月以上的陶甕醬油,以大灶文火柴燒,集甘濃香醇為一體,淬鍊出全台灣唯一味噌御露油膏。

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